Hnedý cukor a marmeládový glazovaný šunkový piknik (údené bravčové plece)

Pretože pochádza z ramena zvieraťa a nie z zadnej nohy, pikniková šunka nie je pravou šunkou. Chuť údeného ramena je skôr ako šunka a je to vynikajúca voľba pre dovolenku.

Nekomplikovaná hnedá cukrová a marmeládová glazúra robí toto údené bravčové plece - tiež známe ako pikniková šunka - jednoduché a chutné pečivo.

Pripravte toto chutné údené rameno na víkendové jedlo alebo špeciálnu večernú večeru. Podávajte ju so zemiakovou kašou a zelenými fazuľkami alebo s vašou obľúbenou bočnou zeleninou spolu s plátkami ananásu alebo ananásovou kastrolkou .

Čo budete potrebovať

• 1 údené bravčové plece (pikniková šunka, asi 5 až 7 libier)
• 1 stredná mrkva (nakrájaná na kusy)
• 1 veľká cibuľka (nakrájaná na kusy)
• 1 celerové rebrá (nakrájané na kusy)
• 1
• bobkový list
• Pre marmeládovú škvrnu:
• 1/4 šálky svetlohnedého cukru (zabalené)
• 1/4 šálky oranžovej marmelády
• 1 čajová lyžička suchá horčica

Ako to urobiť

Umiestnite údené rameno vo veľkej holandskej rúre alebo zásobníku, tuku nahor; zakryte studenou vodou.

Vložte hrniec na vysokú teplotu a priveďte do varu; pridajte mrkvu, cibuľu, zeler a bobkový list. Znížte teplo na nízku hodnotu, zakryte panvicu a opekajte 2 hodiny až 3 hodiny.

Položte stojan na plytkú panvovú pekáč. Rúru zohrejte na teplotu 350 ° F (180 ° C / plyn 4).

Odstráňte mäso z vývaru. Ostrým nožom odstráňte kôru.

Koža je hrubý vonkajší náter na ramene. Mäso, tukovú stranu nahor, položte na stojan v pripravenej panvici na pečenie. Vyhodnoťte tuk v dekoračnom diamantovom vzore.

Spojte hnedý cukor, marmeládu a suchú suchú horčicu v miske a dobre premiešajte. Roztiahnite glazúru nad skoseným povrchom.

Pečieme údené rameno v predhrievanom asi 20 až 30 minút.

Podáva 6 až 8 zvyšky.

Tiež sa vám môže páčiť

Čo je to bravčové blato?

Pomaly vyvŕtané šunky

Glazované údené rameno (šunka na pikniky)

Uzený piknikový šunka s medom Dijon Glaze

Top Ten Recept na pečivo

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	687
Celkový obsah tuku	32 g
Nasýtený tuk	9 g
Nenasýtený tuk	14 g
cholesterol	258 mg
sodík	4,593 mg
sacharidy	25 g
Vláknina	4 g
proteín	71 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)