Crock Pot Varenie tipy a všeobecné sprievodca pre prispôsobenie recepty
Mnoho z vašich obľúbených receptov môže byť úspešne prispôsobené na Crock-Pot® alebo pomalý sporák, ak budete dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel. Tu nájdete základnú časovú / teplotnú príručku pre konverziu receptov, nejaké urobiť a don'ts pre konkrétne zložky a niekoľko tipov, ako robiť vaše pomalé sporáky jedlá viac chutné.
prísady
zelenina
Hustá zelenina, ako sú zemiaky, mrkva a iná koreňová zelenina, by mali byť rezané nie viac ako 1 "hrubé a umiestnené na spodku hrnca, pretože trvajú dlhšie na varenie.
kvapaliny
Zvyčajne sa pri pomalom varení môžu znížiť kvapaliny - približne o polovicu odporúčaného množstva. Ak nádoba neobsahuje ryžu alebo cestoviny, zvyčajne stačí jeden šálka tekutiny.
Cestoviny a ryža
Ak si recept vyžaduje, aby boli pridané varené cestoviny, varte ho, kým sa pred pridaním do hrnca trochu nepredvídajú. Pridajte 1/4 extra tekutiny na 1/4 šálky nevarenej ryže a na dosiahnutie najlepších výsledkov použite dlhozrnnú obrátenú ryžu. Pri receptoch na dlhé varenie pridajte varenú ryžu krátko pred podávaním.
fazuľa
Myslím, že je najlepšie namočiť fazuľa cez noc pred varením do riadu. Súťažná brožúra odporúča vopred namáčať a potom vriec aspoň 10 minút v nesoletej vode, vyprázdniť a potom pridať do receptúry. Pred pridaním cukru alebo kyslých zložiek by sa fazuľa mala najprv zmäkčiť buď v pomalom sporáku alebo na varnej doske. Ak váš recept zahŕňa rajčiny, soľ alebo iné kyslé zložky, fazuľa by mala byť pred začatím ponuky.
Niekto napísal nedávno, že namiesto pred namáčaním pripravuje svoju fazuľa (v nádobe na riad) na nízku teplotu asi 8 hodín v noci vo vode s trochou sódy na pečenie. Ráno vypúšťa fazuľa, pridá ingrediencie čerstvou kvapalinou a potom kuchári podľa pokynov receptov. Doba varenia môže byť pri použití tejto metódy kratšia.
Bylinky a korenia
Podzemné bylinky a korenie majú tendenciu sa rozptýliť počas dlhých časov varenia, preto je najlepšie ich pridať do konca varenia. Celé bylinky uvoľňujú chuťové látky v priebehu času, takže sú dobrou voľbou pre varenie na riad. V prípade potreby by ste mali pred podávaním ochutnať a upraviť korenie.
Mlieko / syry
Mlieko, kyslá smotana a smotana sa rozpadajú počas dlhých období varenia a mali by byť pridané počas poslednej hodiny. Kondenzované krémové polievky sú dobrou náhradou za mlieko a môžu sa variť dlhšie. "Zdravé" alebo kondenzované polievky so zníženým obsahom tuku sa môžu používať v akomkoľvek recepte ako náhrada.
Syry zvyčajne nevydržia dlhší čas varenia, preto by sa mali pridať blízko konca varenia alebo použiť spracované syry a nátierky.
polievky
Pridajte vodu iba na zakrytie prísad v polievke a pridajte viac po varení, ak je to potrebné pre tenšiu polievku.
Pre polievky na báze mlieka pridajte 1 alebo 2 šálky vody a počas poslednej hodiny premiešajte mlieko, odparované mlieko alebo smotanu podľa želania.
Niektoré všeobecné tipy na prípravu
Pri dlhšom varení niektoré jedlá môžu chýbať chuť, ale niektoré ďalšie prípravy môžu byť užitočné. Hoci nie je potrebné najskôr hnedieť väčšinu mäsa, chuť sa často zvýši hnednutím a tuk sa zníži.
Dredanie mäsa alebo kuracieho mäsa, hnednutie, potom odmastenie panvice s vínom, malým octom alebo vývarom a pridanie do hrnca môže mať značný rozdiel v chuti. Pre najlepšiu farbu a textúru je mleté hovädzie mäso najskôr pred použitím zhnednuté, s výnimkou mäsových alebo podobných podobných jedál. Pre zjednodušenie prípravy, hnedé mleté hovädzie mäso, vypustite a zmrazte v šaržiach pre vaše jedlá crockpot.
Ak chcete vyrobiť chutnú omáčku alebo omáčku z tekutej tekutiny, najprv pripravte v stredne veľkej hrnci múku a vodu (približne 1 polievkovú lyžicu každého na každý pohár tekutiny). Odstráňte tuk z tekutiny na varenie v pomalom sporáku a potom pridajte kvapalinu do rúna. Zasypte, miešajte, kým sa omáčka nezmietne a nezníži. Podávajte s mäsom a / alebo zeleninou. Môžete tiež pridať kukuričný škrob rozpustený vo vode (1 alebo 2 polievkové lyžice kukuričného škrobu na 2 alebo 3 polievkové lyžice studenej vody, v závislosti od toho, koľko kvapaliny máte) priamo do pomalého sporáka blízko konca varenia, aby sa zahustili kvapaliny.
Rival Customer Service, čísla a kontaktný formulár
Všeobecná časová príručka pre úpravu receptov
|
Tiež sa vám môže páčiť
- 25 Recepty z hovädzieho mäsa s veľkou chuťou
- 40 Chutné recepty s chutnými pomalými sporákmi
- Pozemné hovädzie mäso Obľúbené pre pomalý sporák
- Top 30 receptov na hrniec
- Často kladené otázky o pomalých sporákoch alebo sporákoch
* Crock-Pot® je registrovaná ochranná známka spoločnosti Rival Company. Nájdete ju tiež nazývaný crockpot, riad na riad alebo pomalý sporák v mnohých receptoch. Niektoré "pomalé sporáky" zohrievajú zo spodu a majú širší rozsah nastavení teploty. Môžu byť použité pre väčšinu receptov, ale najlepšie výsledky sa dosiahnu s jedálenským kuchynským sporákom.