Bavorský list je voňavý list z vavrínového stromu, ktorý sa používa ako bylina . Listy zátoky môžu byť použité čerstvé alebo sušené; sušené bobkové listy majú tendenciu mať mierne silnejšiu chuť.
Identifikácia Bay Leaf
Čerstvé bobkové listy sú na vrchole lesklej tmavozelenej farby s jemnejšou, ľahšou zelenou spodnou stranou. Keď sú vysušené, vyzerajú skoro rovnako na oboch stranách. Záhradné listy pochádzajú z vavrínovej rastliny. Bay vavrín je evergreen ker alebo rastlina, ktorá rastie pomaly av teplom podnebí.
Viničové rastliny sa môžu pestovať na okrasné účely a listy sa potom môžu vysušiť a použiť pri varení.
Varenie s listami zátoky
Záhradné listy sa môžu použiť v mnohých typoch kuchýň. Najčastejšie recepty vyžadujú sušené bobkový list. Zatiaľ čo chuťové výsledky čerstvých a sušených bobkových listov nie sú tak odlišné, čerstvé bobkový list sú často oveľa drahšie a netrvajú tak dlho, ako sušené bobkový list.
Záhradné listy sa zvyčajne nepožívajú, ale sú omieľané v omáčke alebo sú obsiahnuté v dužine a potom sa odstráni pred podávaním. Bavorský list sa niekedy rozomelie na prášok a používa sa takmer ako korenie .
Okrem ich varenia do polievok a dusených papričiek, bobkové listy sú skvelé na vypĺňanie do dutiny kuracieho mäsa pred pražením a môžu sa pridať do kvapaliny na varenie ryže .
Bay Leaf Safety
Existuje mylná predstava, že bobkový list je jedovatý, avšak bobkový list používaný na kulinárske účely nie je jedovatý.
Stáva sa to niekoľko druhov bobkového listu, ktoré sú jedovaté, konkrétne čerešňové vavríny a vavrín, ale tieto odrody sa nepredávajú ako bylinky.
Listy zátoky sú pred podávaním odstránené, pretože listy majú ostré body a môžu vás bodnúť do úst, ak sa na ne zrazíte nesprávnym smerom.
Ukladanie a nákup zálivu
Čerstvé bobkový list sa môže skladovať v zapečatenom vrecku ziptop a skladovať v chladničke. Môžu trvať týždeň alebo dva takýmto spôsobom. Sušené bobkový list sa môže skladovať v chladnom, suchom a tmavom koreni v uzavretej nádobe. Ďalšou možnosťou je uloženie zapečatených, sušených bobkových listov do mrazničky. To pomáha bobovitému listu zachovať jeho chuť a kvetinovú silu.
Záhradné listy je možné zakúpiť vo väčšine obchodov s potravinami. Čerstvé bobkový list môže byť ťažšie nájsť, ale sú zvyčajne zoskupené s čerstvými bylinami v produkčnom uličke v obchodnom dome. Sušené bobkové listy prichádzajú do korenia a nachádzajú sa v kořenovej uličke vášho obchodu s potravinami.
Zatiaľ čo bobkové listy neprinášajú ničivé a zreteľné chute na akékoľvek jedlo, môžu byť považované za "podporujúceho herca", pretože pomáhajú vylúčiť iné chute a korenie v akomkoľvek miske, ktoré robíte.