História pizze

História pizze

Pizza je skutočne moderná talianska pre koláč . Pôvod tohto výrazu je temný, ale hovorí sa, že je odvodený zo starého talianskeho slova, ktoré znamená "bod", ktorý sa neskôr vyvinul na talianske slovo pizzicare , čo znamenalo "štipľavosť". Neapolský dialekt slova sa najprv objaví v tlači v roku 1000 nl v podobe picea alebo piza , predpokladá sa, že sa odvoláva na spôsob, akým je horký koláč vytrhnutý z rúry.

Predčasné formy pizze boli s najväčšou pravdepodobnosťou to, čo dnes nazývame focaccia . Paradajka nedosiahla Taliansko až do 16. storočia, preto nie je to koláč známe ako pizza. Pridaním syra mozzarelly (pôvodne vyrobeného z byvolieho mlieka) nedošlo až do 19. storočia.

Štandardná rajčiaková, bazalka a mozzarella pizza je prvýkrát pripísaná Raffaele Esposito z Pizzeria di Pietro, ktorá venovala tvorbu kráľovnej Margherite v roku 1889. Farby sa pekne zhodovali s farbami talianskej vlajky.

Talianski prisťahovalci priniesli pizzu do Spojených štátov, ale väčšinou sa obmedzovali na malé oblasti severovýchodu. Akonáhle sa v Amerike, pizza roztiahol na priemer 18 palcov alebo viac. Prvá pizzeria sa otvorila v New Yorku v roku 1896 na 53-1 / 2 Spring Street. Napriek tomu pizza naozaj nezískala popularitu mimo severovýchodu, až kým sa nevrátili vojaci druhej svetovej vojny, ktorí sa vrátili zo svojich turné v Taliansku s potešením na pizzu, ktorú si v Neapole užívali.

V 40. rokoch 20. storočia vzrástol predaj oreganu o 5.200 percent v priebehu 8 rokov kvôli nárastu popularity pizze a iných talianskych potravín. V roku 1957 uviedli bratia Celentano prvé zmrazené pizze.

Pizza je opísaná ako plochý koláč vyrobený z kvasinkového cesta s rôznymi syrami, zeleninou, mäsom, koreninami a ďalšími prísadami.

V súčasnosti nájdete veľa variantov, vrátane dezertných pizz.

Vrcholom výberu väčšiny je pepperoni, nasleduje talianska klobása a. Sardely sú horko diskutované topping; buď ich milujete, alebo ich nenávidíte.

Viac o receptoch na pizzu a pizzu:

•
•
Tipy na topenie pizze
• História pizze

kuchárok