Panini sendviče sa stali tak populárne v Maroku, že v Casablanke a ďalších mestských oblastiach nebudete mať problém nájsť panini stroje na predaj spolu s kávovarmi a inou kuchynskou elektronikou a rovnako ľahko nájsť polovicu pečené panini v supermarketoch a pekárňach. Aj keď je lákavé priniesť pohodlie tých obchodov, ktoré sa kúpili, chuť a štruktúra domáceho chleba Panini je oveľa lepšia ako komerčná odroda, takže keď to dovolí čas, vytvorte si vlastné.
Tu recept prináša dostatok rolí pre štvorčlennú rodinu; dvojnásobnú receptúru, ak slúži väčšej skupine alebo ak chcete zásobiť mrazničku záložnou dodávkou.
Vychutnajte si rolety pomocou sendvičových plníc podľa vlastného výberu alebo skúste ich použiť na výrobu marockého Kefta Paninis. Tiež skúste vytvoriť si vlastné Homemade Hamburger Rolls .
Čo budete potrebovať
- 4 šálky všestrannej múky
- 1 1/2 lyžičky soli
- 1 čajová lyžička cukru
- 1 polievková lyžica suchého kvasu (alebo čerstvého)
- 2 lyžice masla (veľmi mäkké alebo oleja)
- 1 1/4 šálky teplej vody
Ako to urobiť
- Vo veľkej miske kombinujte múku, soľ a cukor. Pridajte droždie, maslo a dostatok teplej vody, aby ste vytvorili veľmi mäkké, lepivé cesto. Pridajte trochu viac múky alebo trochu viac vody, ak je to potrebné na dosiahnutie tejto konzistencie.
- Tesne miesite ručne alebo pomocou elektrického miešača na stojany a háku na cesto po dobu 5 až 10 minút, až kým nebude hladký a pružný; cesta by mala zostať lepkavý, aby ste mohli zistiť, že je najľahší stojanový mixér.
- Presuňte cesto na olejovanú misku, zozbierajte ju do kopca a otočte ju. Zakryte misku plastom a potom uterákom a odložte ho na miesto bez prievanu, aby ste sa zdvihli, až sa zdvojnásobí, približne 30 minút vo veľmi teplej kuchyni alebo hodinu alebo dlhšie v chladnej kuchyni.
- Rozdeľte cesto na 10 až 12 guľôčok veľkosti slivky. Nastavte lopty cesta na ľahko mletú plochu, kryt a nechajte odpočinúť 15 až 20 minút.
- Jeden alebo dva plechy na pečenie s pergamenom. Vezmite si guľu cesta a jemne ho rozotrite a nakrájajte na plochý, obdĺžnikový kotúč o dĺžke asi 15 cm a preneste ho do pripravenej misky (škrabka na cesto je užitočné na zdvíhanie cesta z pracovného povrchu) a zopakujte so zvyšným cestom, čím sa umožní roztiahnutie priestoru medzi jednotlivými valcami Kryt a nechajte kotúče stúpať 30 až 60 minút.
- Predhrievajte rúru na 400 stupňov. Paninové kotúče položte do stredu rúry a pečte asi 8 minút, alebo až sa nastavia a sotva sfarbia. Odstráňte z rúry a nechajte ju vychladnúť predtým, než sa pozdĺž pozdĺžnej rezy pozdĺž jednej strany. Zlisujte a gril sendviče v panini lisu, kým horúce celé a dobre označené z gril.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 110 |
| Celkový obsah tuku | 6 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 10 mg |
| sodík | 819 mg |
| sacharidy | 12 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 2 g |