Horta Vrasta: Recept na varené listy zelených

Varené greeny, alebo Horta vrasta (HOR-tah vrah-STAH), sú základom každej gréckej domácnosti. Oni sú ľahko pripravení a keď sa oblečie s trochou olivového oleja a citrónu, budete naozaj vychutnať čistú, čistú chuť.

Rovnako ako špenát, varené zelené vôňa a znížiť, keď varené na zlomok pôvodného množstva. Môže sa to zdať ako dosť, ale na štyri veľké porcie budete potrebovať približne tri libry zelených. Tento recept vyžaduje šunku, ktorá je často zamieňaná s čakanou (pretože sú bratranci), ale obaja sú v tomto jedle dobrí, takže sa nebojte, ak si kúpite jeden miesto druhého. Nájdete tu endive predávaný ako hlava, a to v tvare srdca, s bielym stredom obklopeným krajkovými, zelenými listami, ktoré sa na konci zakrútia. Má príjemnú trpkú chuť.

Čo budete potrebovať

• 3 libry.
• (kvitnúce alebo ľubovoľná listová zeleň podľa vášho výberu, ako čakanka alebo čardina)
• 1 šálka
• ocot (biely, na pridanie do namáčacej vody)
• 1 polievková lyžica. soľ
• 2 polievkové lyžice. olivový olej (extra panenský)
• 1 citrón (
• šťava z)
• Soľ na chuť
• Pepř na chuť

Ako to urobiť

1. Pred varením dobre umyte zeleninu a odstráňte všetky hrubé stopky. Zlikvidujte všetky hnedé listy.
2. Namočte zeleninu do čistého umývadla s množstvom vody a okolo šálky bieleho octu. Akýkoľvek piesok alebo zvyšok padne na dno umývadla, zatiaľ čo zelené plachty na vrchu. Pred vypustením vody odstráňte zeleninu do šľahača.
3. Vezmite veľký hrniec vody do varu a potom pridajte asi polievkovú lyžicu soli do vody. Opatrne ponorte zeleninu do hrnca a varte asi 20 minút alebo kým najsilnejšie časti stoniek nie sú jemné. Dávajte si pozor, aby ste neprevŕzali.

1. Vypusťte do šľahača a vložte do misy. Šaty s extra panenským olivovým olejom a citrónovou šťavou a trochou soli a korenia podľa chuti.
2. Môžete slúžiť zeleným teplým alebo pri izbovej teplote.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	75
Celkový obsah tuku	7 g
Nasýtený tuk	1 g
Nenasýtený tuk	5 g
cholesterol	0 mg
sodík	1,822 mg
sacharidy	2 g
Vláknina	0 g
proteín	0 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)