Táto krémová polievka je vyrobená z čerstvého karfiolu, mlieka a trochu kyslej smotany alebo jogurtu.
Čo budete potrebovať
- 1 veľká hlava karfiolu
- 3 lyžice masla
- 1 stredne vysoká cibuľka (jemne nasekaná)
- 3 lyžice univerzálnej múky
- 3 šálky mlieka
- 1 šálka kyslej smotany (alebo čistého jogurtu)
- 3 kocky zeleninových bujónov (rozdrvené alebo použite kurčatový vývar alebo granule)
- Obloha: nakrájaná petržlenová vňať
- Obloha: parmezán
Ako to urobiť
- Orezajte karfiol a rozdeľte sa na florety; pokryte vodou a parou až do veľmi citlivého stavu.
- Zatiaľ čo karfiol je v pare, sotva cibuľu v masle až do zmäknutia. Pridajte múku na maslo a cibuľu a varíme niekoľko minút, za miešania miešame múku na maslo. Pomaly pridajte 3 šálky mlieka, kyslej smotany alebo jogurtu a miešajte alebo šľahajte, až kým nebude zahustená.
- Vypustite karfiol a zmiešajte v kuchynskom procesore s rozdrvenými kockami alebo granulátmi, až kým nebudete hladké. Pokiaľ je to potrebné, upravte zmes mlieka pre hladšiu textúru. Do zmiešanej mliečnej zmesi pridajte nakrájaný karfiol a dobre premiešajte. Zahrejte.
- Ozdobte malou nasekanou petržlenovou vňaťou a podávame s parmezánom.
| Nutričné pokyny (na porciu) |
|---|
| kalórií | 479 |
| Celkový obsah tuku | 30 g |
| Nasýtený tuk | 16 g |
| Nenasýtený tuk | 9 g |
| cholesterol | 76 mg |
| sodík | 1,458 mg |
| sacharidy | 42 g |
| Vláknina | 7 g |
| proteín | 14 g |
(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)