Tieto čokoládové petardy pre štvrtý júl sú výbuchom! Začínajú jednoduchým receptom čokolády, valcujú sa do valcov a potom sa namočia do červeného cukrovinkového povlaku. Čierny sladkoholník "knôt" dokončí podobnosť s ohňostrojom. Nebojte sa pridať vaše obľúbené orechy alebo iné mix-iny do fudge!
Čo budete potrebovať
- 12 uncí polosladké čokoládové lupienky
- 4 unce nesladenej čokolády (nakrájané)
- 7 uncí marshmallow krém (alebo chumáčika)
- 3 lyžice vody
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 2 lyžice kakaového prášku
- 1 libra červenej cukrovej farby
- 1 balenie čierna strúhanka (približne 16 palcov)
Ako to urobiť
- Kombinujte čokoládové lupienky a nesladúcu čokoládu vo veľkej mikrovlnnej trezore. Mikrovlny čokolády v 30 sekúnd prírastky až do roztavenia, miešanie po každých 30 sekúnd, aby sa zabránilo prehriatiu.
- Akonáhle je čokoláda roztavená, pridajte smotanový krém, vodu a vanilkový extrakt a miešajte, až kým sa všetko dobre zmieša a šmuhy marshmallowového krému zmiznú. Oškrabujte fudge do 8x8 panvice lemované voskovaným papierom alebo fóliou, a stlačte ju do rovnomernej vrstvy. Stlačte vrstvu priľnavého zábalu na vrchu. Chladnicu, až kým nie je dostatočne pevný na rezanie, asi 1 hodinu.
- Vezmite fudge z panvice a rozrezať ju na polovicu, potom rezať každú polovicu do 8 tenkých obdĺžnikov, asi 1x4 palcov dlhé. Prach ruky s kakaovým práškom, potom obdĺžniky medzi vašimi dlaňami, aby ich obalil a vytvoril ich tvar valca. Umiestnite fľaše na plech na pečenie, ktorý je obložený voskovaným papierom alebo pergamenom, a ak počas valcovania zmäkčili, nechajte ich zmraziť až do pevného stavu.
- Vložte červený cukrový náter do misky bezpečné pre mikrovlnné rúry a do mikrovlnnej rúry v 30-sekundovom kroku a za každých 30 sekúnd miešajte, aby ste predišli prehriatiu. Miešajte až do roztavenia a hladkej.
- Vezmite si špáradlo a nalepte do otvoru v hornej časti každého valca a trochu ho pretiahnite, aby ste otvorili otvor. Toto je miesto, kde bude sladkoholník ísť neskôr, takže je dostatočne veľký na to, aby sladkovodná šnúrka zapadala dovnútra. Drobeček nakrájajte na 16 malých kúskov, každá asi 1 cm dlhá.
- Pomocou ponorných nástrojov alebo vidličiek namočte kus červeného povlaku. Nechajte nadbytok odkvapkať do misy a potom ju umiestnite späť na plech. Prilepte kúsok sladkého drievka do hornej časti fudge, kde ste otvorili. Opakujte, kým sa všetok fudge nenarazí do červenej farby a bude mať knedlík. Chladnicu naplňte tak, aby celá vrstva bola úplne nastavená na približne 20 minút.
- Čokoládové petardy môžu byť uložené vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až na dva týždne. Pre najlepšiu chuť a textúru ich podávajte pri izbovej teplote.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 235 |
| Celkový obsah tuku | 12 g |
| Nasýtený tuk | 7 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 1 mg |
| sodík | 30 mg |
| sacharidy | 29 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 4 g |