Nikdy varené s pšeničné bobule pred alebo len premýšľal, čo je pšenica bobule? Pozrite sa na túto jednoduchú definíciu a návod na všetko, čo potrebujete vedieť o pšeničných boboch: varenie, zmrazenie, výživové informácie a ďalšie.
Čo sú pšeničné bobule?
Pšeničné bobule sú celá zrná pšenice - celé, celé zrno predtým, ako prešiel spracovaním. Jedná sa o vysoko vláknové celé zrno, ktoré sa môže používať podobne ako iné celé zrno.
Pretože pšeničné bobule sú doslova pšenicou, nie sú bezlepkové.
Pšeničné bobule sú pôvodným zdrojom všetkých pšeničných výrobkov predtým, než nastane nejaká úprava. Napríklad, pšeničná múka je vyrobená z mletých, mletých pšeničných bobúľ a potom sa z nich vyrába chlieb. Ak máte domácu mlyn (alebo vysokovýkonný kuchynský robot Vitamix), môžete použiť pšeničné bobule, aby ste si vyrobili vlastnú pšenicu z múky doma.
Nakupovanie za pšenicu
Ak ste nový na varenie s celozrnnými zrnami alebo ste nikdy nepokúšali pšeničné bobule, narazte na miestnu potravinovú kooperáciu alebo Celé potraviny a vyhľadajte pšeničné bobule v sekcii s objemnými potravinami , aby ste mohli vyskúšať čo najmenej alebo tak veľa ako by ste chceli. Ostatné obchody s potravinami môžu predávať pšeničné bobule v sekcii "prírodné potraviny" a príležitostne som ich videl v etnických jedálach vedľa ostatných celých obilnín, ako je freekeh a bulgur.
Okrem sekcie s veľkými potravinami je Bob's Red Mill jednou populárnou značkou, ktorá predáva zabalené pšeničné bobule a ak ich nemôžete nájsť na mieste, môžete si ich objednať online.
Tu je pár rôznych druhov:
- Tvrdé červené pšenice
- Mäkké biele pšeničné bobule
- Organické tvrdé biele pšeničné bobule
Pšeničné bobule nie sú v porovnaní s quinoa trendy, takže môžete byť prekvapení tým, aké cenovo dostupné (to znamená, lacné !) Sú porovnané s inými celými zrnami.
Ako pripraviť pšenicu
Vzhľadom k tomu, že sú trochu húževnaté, celozrnné pšeničné bobule trvajú dlho, kým sa varia.
Ak chcete pripraviť pšenice bobule, pokryte ich s veľkým množstvom vody a varte v krytom hrnci asi jednu hodinu, alebo až do mäkké.
Pár varených pšeničných bobúľ s zeleninovým miešačkou alebo omáčkou, alebo ho použite ako by ste použili ryžu. Na rýchlejšiu dobu varenia môžu byť pšenice bobule pre-namočené cez noc, alebo dokonca len na hodinu alebo dve.
Vzhľadom na hustú štruktúru sa pšeničné bobule dobre darí aj v mrazničke , ak ich chcete pripraviť vopred. Ak chcete zmraziť, varite pšeničné bobule ako normálne a nechajte úplne vychladnúť, príležitostne sa nafúkajte, aby sa pary a vlhkosť uvoľnili pri vychladnutí. Potom prejdite do vzduchotesnej mrazničky a nechajte zmraziť až jeden mesiac .
Recepty z pšeničných bobúľ
- Pšeničný bobuľový chiliový recept
- Poľský pšeničný bobuľový puding recept
- Pozri tiež: Viac zdravé celé zrná
Informácie o výžive pšenice Berry
Podľa CalorieCount je jedna dávka pšeničných bobúľ suchá 1/4 šálky a obsahuje 160 kalórií s celkovým obsahom tuku menej ako jeden gram tuku (0,5 gramu). Okrem toho pšeničné bobule poskytujú 34,1 gramov sacharidov, 174 mg draslíka, 6,4 gramov vlákniny a 6,4 gramu bielkovín. Rovnako ako draselné a diétne vlákna, pšeničné bobule sú tiež vynikajúcim zdrojom železa, čo predstavuje 9% z celkového odporúčaného denného príjmu.