Príručky na prípravu vonkajšej stravy
Keď sa počasie zahrieva, ideme vonku v dravoch a tešíme sa na pikniky , cookouts, člnkovanie, pešiu turistiku a veľa ďalších outdoorových aktivít.
Veľké vonkajšie prostredie predstavuje množstvo nebezpečenstiev pre bezpečnosť potravín , ktoré sa však zväčšujú len tým horúcimi teplotami. Najzákladnejšou výzvou pre bezpečnosť potravín je zachovanie studenej potravy. Pri krátkych výletoch je to skvelý spôsob, ako používať izolovaný chladič alebo hrudník.
Lacné a ľahké penové truhly robia dobrú prácu pri udržiavaní jedla v chlade. Hlavnou nevýhodou je, že sa rozpadajú pomerne ľahko a nie je pravdepodobné, že budú trvať veľmi dlho - najmä ak ich hrubujete.
Chladiče z plastu, sklolaminátu alebo kovu sú robustnejšie a môžu trvať viac ako bití, ale určite vás môžu zvážiť, najmä keď sú plné. Existuje celý rad týchto typov chladičov, ktoré sú vybavené kolesami, čím sa ich prepravuje menej práce.
Chladenie chladiča
Ak chcete udržať potraviny chladné, budete musieť začať tým, že dostanete chladnejšiu zimu a necháte ju studená. Najlepší a najlacnejší spôsob, ako to urobiť, je s ľadom. A pamätajte, že blok ľadu zostáva studený oveľa dlhšie ako kocky ľadu. Ak nemôžete získať bloky ľadu, skúste to:
- Naplňte plastové fľaše vodou a zmrazte ich na vytvorenie blokov ľadu. Táto technika môže byť lepšia ako obyčajný ľad, pretože keď sa ľad roztopí, voda zostáva vo fľaši namiesto toho, aby sa roztavila po celom vnútri vášho chladiča.
- Zmrazené balíky s gélmi sú tiež dobrou alternatívou na opätovné použitie, ale sú oveľa drahšie v porovnaní so spôsobom zmrazenej fľaše.
Balenie chladiča
Ak chcete zabezpečiť, aby vaše jedlo zostalo chladné čo najdlhšie, nechajte ho v chladničke až do poslednej minúty pred odchodom z domu. Potom, keď ste pripravení naraziť na cestu, zabaľte jedlo priamo z chladničky do chladiča.
Niektoré pokyny pre balenie chladiča:
- Cvičenie "LIFO": LIFO znamená "posledný v, prvý out." Inými slovami, prvé balené potraviny by mali byť tie, ktoré očakávate, že budú posledné. Týmto spôsobom nebudete musieť vykopať chladničku a nájsť položky, ktoré chcete. Prvé potraviny, ktoré použijete, budú priamo na vrchole. To vám ušetrí, aby ste z chladničky vybrali veci, aby ste sa mohli dostať k iným položkám.
- Pack It Cold: Vždy, keď je to možné, naplňte chladič s jedlom, ktoré sú už studené alebo zmrazené. To umožňuje chladom z mrazených potravín pomôcť ochladiť ďalšie položky v chladiči.
Udržujte chladničku zatvorenú
Najlepším spôsobom, ako udržať chladič v pohode, je udržiavať ho čo najviac zatvorený. Jedným zo spôsobov, ako to dosiahnuť, je použitie samostatných chladičov: jeden pre nápoje a občerstvenie a druhý pre rýchlo podliehajúce skaze.
Chráňte tiež chladič pred slnkom čo najviac; pokrytie s pokrievkou môže poskytnúť ďalšiu izoláciu. Ak ste na pláži, môžete pochovať chladnejšie part-way v piesku a zastreliť ju slnečník na pláži.