Tento ľahký kŕmny krém je bežný sprievod v mojom dome na jeseň a v zime, keď je čerstvý chren v sezóne a ja si varením takého vydareného cestovného, ako je jeho rýchly krémový kop. Křen je koreňová zelenina a zdá sa, že má svoj vlastný druh; ak sa vám páči trochu ostrou, mierne korenistú chuť, skúste to s vašim obľúbeným jedlám z mäsa a koreňa zeleniny.
Ak chcete mať nejaké konkrétne nápady na to, ako ju použiť, najjednoduchšie a najzrejmejšie je jednoducho to, kde by ste slúžili chrenu inak: spolu s praženým hovädzím mäsom ako hlavným rebrom (bolo som známe, že ho plopu na paprike na grile , tiež). Tiež som rád slúžil, keď som variť srdce zimné stews ako Lamb Stew alebo to francúzsky hovädzí stew . Tiež dodáva peknú malú chuť na jemné, mierne sladké polievky, ako je Spinachová polievka alebo Borscht .
Nerád by som zabudol poukázať na to, ako dokonale chutné je to na Latkes , alebo skoro akúkoľvek inú pikantnú alebo fritterovú kávu (fritters z kohlrabí a cukety z cukrovej trstiny sú vynikajúcou voľbou). Môžete dokonca pridať lyžicu na pečené zemiaky , brambory a chren kombinácie je taký víťazný.
Čo budete potrebovať
- 1/2 šálky kyslej smotany (alebo
- crème fraîche alebo ťažký krém *)
- 1-2 lyžice
- chren (čerstvý strúhaný alebo nasiaknutý chren, nie krémová odroda)
- 1 pomlčiaca soľ (jemné more, podľa vkusu)
- 1 čierna korenie (čerstvo mletá, podľa chuti)
Ako to urobiť
Ak používate silné krémy, najprv ju jemne poraďte, aby ste to zahustili, aby ste si ho mohli vyzdvihnúť na veci. Nie ste si istí, ako to urobiť? Pozrite sa na to ako krém na krém na tipy. Ak používate crème fraîche, môžete to bičovať , ak máte radi ľahšiu štruktúru.
V malej miske zmiešajte ktorúkoľvek smotanu, ktorú používate a chren. Začnite pridávať 1 lyžicu chrenu, zmiešajte všetko dohromady a ochutnajte. Pridajte viac chrenu na viac kopu.
Pridajte soľ a korenie podľa chuti.
Podávajte ihneď alebo držte, zakryté a chladené, až 2 dni. Všimnite si, že chrenová vôňa sa zintenzívni, keď sedí.
* Ako si vybrať, ktorý krémový základ používať? Kyslá smotana je najklasickejšou voľbou, jej hrúbka sa ľahko odráža na veci a jej kyslá tang je príjemnou kombináciou s ostrým, niekedy mierne horkou arómou chrenu. Crème fraîche je francúzsky bratranec kyslej smotany, je trochu ľahší, o niečo menej zrejmý a trochu elegantnejší; nájdete to v špeciálnych obchodoch s potravinami alebo si to dokážete sami . Ťažká krémová, ľahko biená, prinesie celkom sladší a ľahší výsledok. Všetci sú dobrí, každý svojou vlastnou cestou, takže si s istotou vyberte.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 30 |
| Celkový obsah tuku | 3 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 8 mg |
| sodík | 40 mg |
| sacharidy | 1 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 0 g |