Tieto jednoduché cukety z cukety sú lahodným spôsobom, ako využiť cukety, keď začnú preliať záhrady a trhy v blízkosti vás. Jednoduché strúhané cukety sa zmiešajú s vajcom a múkou a varené ako palacinky. Výsledok je jemný a chrumkavý - dokonalé občerstvenie, predjedlo alebo ľahké jedlo.
Ponorte ich tak, ako je to len s posypom morskej soli, alebo im podajte pikantnú Salsu Frescu alebo jasnú Cilantro-Mint Chutney (ako je znázornené tu) alebo inú kicky omáčku, aby ste zdôraznili ich sladkosť.
Nebojte sa zdvojnásobiť alebo ztrojnásobiť tento recept, pre väčšiu zábavu z cukrovej trstiny.
Čo budete potrebovať
- 1 libra cuketu
- 1 vajíčko
- 2 lyžice múky
- 1/4 lyžičky soli (jemná morská soľ)
- Rastlinný alebo kanolový olej na vyprážanie
Ako to urobiť
- Zrežte cukríku na veľkú dierku na veľkú misku. Presuňte cuketu na jednu stranu.
- Crack vajcia do malej misy a poraziť ju, kým nie je žiadny zreteľný žĺtok a biele kúsky. Pridajte vajcia do cukety a premiešajte.
- Posypte zmes cuketou a vajcom múkou a soľou a premiešajte, aby sa dôkladne skombinovali. Zakryte a chladte najmenej 30 minút a až niekoľko hodín.
- Zahrejte veľkú vrstvu oleja (približne 1/4 palca) do veľkej panvice alebo na hrniec na stredne vysokú teplotu až do teploty 375 ° F. Ako viete, keď je to dosť horúco? Malý kúsok cesta, ktorý klesol do panvice, by mal ihneď vyprsknúť; ak tomu tak nie je, dať olej o trochu viac času na zahriatie (ak sa sizzles a hnedá okamžite, potom olej je príliš horúce-znížiť teplo a nechať to trochu vychladnúť).
- Vložte veľké lyžice cesta do panvice. Spoľahnite ich trochu so zadnou časťou lyžice, aby ste vytvorili kusy v tvare piesku alebo v tvare placky. Mali by ste sa prispôsobiť asi štyrom fritérom v 10-palcovom panvici naraz. Varíme, kým sa na jednej strane nehne, na asi 4 minúty. Použite špachtľu, aby ste prelietali plátky a variť, až kým nie sú na oboch stranách hnedé, približne o 4 minúty. Prejdite viac o tom, či sú fritéry hnedé a varené cez čas, pretože presná teplota oleja a cesta bude meniť čas varenia.
- Zatiaľ čo fritézy variť, líni papierovú dosku alebo plech s vrstvami papierových uterákov. Keď sú plátky hnedé a jemné, presuňte ich na dosku s papierovými uterákmi, aby ste mohli vytekať. Opakujte s zvyšným cestom.
- Podávajte ihneď plody. Ak to nie je úplne možné, môžete ich udržiavať v teple tým, že ich vyskočí do teplej pece (asi 200F), ak je to potrebné.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 69 |
| Celkový obsah tuku | 2 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 26 mg |
| sodík | 262 mg |
| sacharidy | 10 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 3 g |