Britské slivky v obchodoch vždy znamenajú, že leto sa blíži ku koncu. Nemusíte byť despondantné, ale s krásnymi receptami na slivky a najmä tento lepkavý, zázvorový a slivkový koláč. Koláč sa zahreje s krásnymi koreňmi zázvoru, okrúhlym okrúhlym ovocím a zmiešaným korením a pokryté lepkavými, sladkými slivkami pečenými v rúre.
Dort robí Lovley teatime liečbu alebo na jesenné popoludní čaj.
Čo budete potrebovať
- 450 g / 1 lb čerstvých sliviek, znížené na polovicu
- 3 polievkové lyžice cukru Demerara
- 200 g / 7 oz mäkký, tmavohnedý cukor
- 200 g / 7 oz masla plus extra na mazanie
- 140g / 5oz Zlatý sirup
- 3 stredné vajíčka s voľným výbehom
- 200 ml / 3/4 šálky mlieka
- 1/2 lyžičky hydrogenuhličitanu sodného
- 285g / 10oz vlastnej múky
- 1 lyžička
- 1 lyžička
- zmiešaný korenie
- 1 lyžička mletého zázvoru
Ako to urobiť
Vyhrievajte rúru na ventilátor 180C / 160C / 375325 / plyn 4
Veľkoryso mačte plechový plech o objeme 23 cm / 9 palcov s maslom a potom s liahňou pergamenu na pečenie. Maslo papier na základni a posypeme cez Demeraru. Šikovne položte polovičky sliviek do riadkov,
Pomocou veľkej priestrannej panvice roztopte hnedý cukor, maslo a zlatý sirup na miernom ohni. Miešajte nepretržite dávajte pozor, aby sa cukor nespálil. Panvicu umiestnite na jednu stranu, kým zmes nie je v chlade.
Po ochladení pridajte vajíčka jeden po druhom, keď narazíte na neustále, akonáhle začnete, pridajte mlieko a znovu porazte.
Zmiešajte múku, hydrogenuhličitan a koreniny, potom sita do koláča a miešajte, až kým bude cesto hladké a lesklé.
Nalijte cesto do pečiva a uprejte do stredu rúry, až kým nezostane a zlato hnedá. Ak horná časť tortu začne príliš rýchlo hnedú, potom znížte teplotu. Dort sa varí, keď umiestnite špičku do stredu a vyjde čistý bez stopy zmesi. Bude to trvať asi 50 minút.
Koláč nechajte vychladnúť v plechovke po dobu 15 minút, potom ju vyberte a umiestnite na chladiaci stojan na drôty. Onc cold buď slúži alebo ukladá do vzduchotesného cínu. Koláč sa má jesť v priebehu niekoľkých dní alebo slúži ako puding s pudinkom , krémom fraiche alebo šľahačkou.
POZNÁMKA: Tento koláč môže byť tiež vyrobený v kuchynskom procesore. Roztaviť maslo, cukor a sirup, ako je uvedené vyššie, a potom vychladnúť. Postupujte s receptom pomocou kuchynského robota. Vložte roztopenú zmes do procesora, pridajte vajcia a mlieko a premiešajte. Sita v múke, bicarbe a koreniach a znova premiešajte, aby sa vytvoril hladký, bez hrudiek. Cook a slúžiť ako v recepte vyššie.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 570 |
| Celkový obsah tuku | 14 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 277 mg |
| sodík | 902 mg |
| sacharidy | 98 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 15 g |