Tento jednoduchý recept bok choy je ideálny pre náročné týždne. Trik má všetky ingrediencie na dosah ruky a rýchlo sa smažte, aby cesnak nespálil (pridáva tiež vodu alebo kurací vývar).
Čo budete potrebovať
- 1 1/2 lyžice rastlinného oleja (repka je dobrá) alebo arašidového oleja na miešanie a vyprážanie
- 2 čajové lyžičky mletého cesnaku
- 1 libra bok choy, stonky
- rezané diagonálne a listy prerezané v kusoch 1 - 1 ½ palca
- Štipka vločiek červenej papriky, chilli papričky alebo prášku chili (voliteľné)
- 1 lyžica sójovej omáčky
- 1/2 čajovej lyžičky cukru
- Soľ na chuť (používam menej ako 1/4 čajovej lyžičky)
- 1/4 šálky vody alebo kuracieho vývaru
- Ázijský sezamový olej na chuť (používam 1/2 čajovej lyžičky)
- Čerstvo mleté čierne alebo
- biele korenie , na chuť
Ako to urobiť
Ohrievajte a pridajte olej. Keď je olej pripravený, pridajte cesnakovú a chilovú pastu, chilli prášok alebo vločky na červenú papričku, ak ich používate a krátko premiešajte, asi 30 sekúnd, kým nie je aromatický cesnak. Pridajte bok choy, pridajte najprv stonky a potom listy. Zmiešajte sójovú omáčku , cukor a soľ a miešajte na vysokej teplote 1 minútu.
Pridajte vodu alebo kuracie vývar, pokrývajte wok a opekajte asi 2-3 minúty, kým listy nie sú tmavo zelené a stonky sú jemné, ale nie príliš mäkké.
Vytiahnite wok z tepla. Zmiešajte sezamový olej a ochutnajte korením s korením.
Viac receptov Bok Choy:
Stier-fry Baby Bok Choy
Krevety s korenistými čínskymi zelenými
Bok Choy Kuracia polievka
Čínske "morské riasy" (predjedlo bok choy predjedlo)
Bravčové kotlety Suey
Lví hlava Meatball Stew
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 74 |
| Celkový obsah tuku | 6 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 488 mg |
| sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 2 g |