Hojnosť ovocia a zeleniny prináša ľahké nájdenie vynikajúcich francúzskych vegetariánskych receptov. Vezmite prosím na vedomie, že ide o laktonovo-vegetariánske recepty. Nemôžu byť klasifikované ako vegánske, pretože niektorí používajú živočíšne výrobky maslo, mlieko a vajcia.
01 z 06
Ratatouille recept Ratatouille. Philip Wilkins / Getty Images Tento tradičný zeleninový guláš vznikol ako príjemný človek v Nice. Táto verzia ľahko karamelizuje cibuľu a papriku predtým, ako ich pridá do zvyšku misky, čo jej prináša fantastickú komplexnú chuť bez ďalšej námahy.
Tento klasický recept z Roquefort a karamelizovaného cibuľového koláča je vrstvený s komplexnými chuťami: slaným, pikantným syrom, mäkkou, sladkou cibuľkou a bohatými vajcami a krémom. Pečené do pečiva, kombinácia je nič menej než neodolateľná.
Tento koláč je tak univerzálny; rýchly obed so šalátom, večeru, pop-up v košíku na pikniky alebo obed. Nie je to zlé pre jedného malého koláča.
Hrdzavé hranolčeky sa stali niečím sporom na fórach s potravinami, vzbudzujúc debaty o chuti a ak žijú až po kulinársky humbuk. Kto sa stará, sú lahodné a raz vyskúšané, nie je ľahké zabudnúť.
Trik na výrobu týchto ľahkých a chutných hrudiek na hranolky je sezónne s vysoko kvalitným lanýžovým olejom a nasledujte s poprášením parmezánového syra.
Gratinovia sa vo francúzskej kuchyni vyznačujú veľmi ťažko. V podstate obsahujú zeleninu nejakého druhu, ktorá je pokrytá bielou omáčkou a vyskočila pod gril. Väčšina kultúr má formu zeleninovej gratinácie vrátane slávneho britského tvarohu.
Krémová a upokojujúca, tento recept z karátového gratinuje klasickou Béchamelovou omáčkou, ktorá je vyrazená len trochu čerstvého tymianu
Prečo by sa niekto mohol báť vyrábať súfflé, keď uvidíte, aké ľahké sú. Spinach Soufflé dokazuje, je to jednoduché a ešte lepšie, úplne chutné.
Tento recept zo špenátovej sufle je skvelý spôsob, ako využiť čerstvú úrodu špenátov na trhu poľnohospodárov. Rovnako ako jeho ľahká príprava, sufle môže byť podávaná ako príloha alebo ľahké hlavné chod.
Ak chcete byť naozaj kreatívny, upiecť zmes špenát-vajcia v malých ramekins pre nečakané predjedlo.
06 z 06
Gougeres recept Francúzsky Gougeres. Justin Hankins - Getty Images
Gougeres sú chúlostivé, miniatúrne syry. Sú obľúbeným doplnkom k oslavám dňa Bastilly a brilantnému jedlu s aperitívom Pastis.