Stredný východ vegetariánskej Pita Sandwich

Tento stredozápadný vegetariánsky sendvič Pita je plnený domácim Tzatziki, domácim tabbouleh, syrom feta, čerstvou zeleninou a množstvom čerstvých bylín. Niekedy túžiť trochu tepla? Skúste túto pikantnú stredozápadnú horúcu omáčku vyrobenú z harissa, cesnaku a paradajkovej pasty.

Čo budete potrebovať

• Pre omáčku Tzatziki:
• 1 šálka gréckeho jogurtu
• 2 lyžice nakrájanej uhorky
• 1/2 lyžice strúhanej červenej cibule
• 1 lyžička nakrájanej čerstvej mäty
• 1/2 lyžice nakrájaného čerstvého kôpru
• šťava z polovice citróna
• 1 polievková lyžica olivového oleja
• soľ na chuť
• 1 polievková lyžica vody - alebo viac na zriedenie omáčky
• Pre The Tabbouleh:
• 1 šálka varenej bulgur pšenice
• 2 polievkové lyžice nakrájaných šupiek
• 1 hromada petržlenu, jemne nasekaná
• 2 lyžice nakrájanej mäty
• 2 lyžice nakrájanej rajčiny
• 2 lyžice nakrájanej uhorky
• 1/2 lyžice olivového oleja
• šťava z 1/2 - 1 celý citrón (prispôsobiť sa chuti)
• Pre The Sandwich:
• 1 pita
• 2 polievkové lyžice tzatziki
• 1/4 šálky hlávkového šalátu
• 2 lyžice na polovicu cherry paradajok
• 1/2 lyžice nakrájanej červenej cibule
• 2 polievkové lyžice tabbouleh
• 1-2 lyžice feta syra
• niekoľko listov máty
• niekoľko petržlenových listov
• niekoľko výhonkov kôpru

Ako to urobiť

PRE TZATZIKI

1. V malej miske pridajte grécke jogurty, nakrájanú uhorku, strúhanú červenú cibuľu, nakrájanú čerstvú mätu, nakrájanú čerstvú kôpru, šťavu z polovice citróna, 1 lyžicu olivového oleja a soľ. Miešajte, aby sa všetky zložky úplne skombinovali.
2. Ak je omáčka príliš hustá, pridajte 1/2 lyžice vody naraz, kým sa nedosiahne požadovaná štruktúra.

PRE tabuľu

1. Pridajte bulgur pšenicu, škorpióny, petržlen, mätu, paradajku, uhorku, olivový olej a citrónovú šťavu (počínajúc polovicou citróna) na malú misku a premiešajte. Soľ na chuť.

1. FYI: Chuť bude lepšia, keď sedí, takže ho nechajte odpočívať najmenej 30 minút pred podávaním.

PRE SANDWICH

1. Ohrejte pita v mikrovlnnej rúre alebo v sušičke na sporáku, kým nie je mäkká a ohybná. Pridajte tzatziki do stredu a na vrchol s hlávkovým šalátom, cherry paradajkami, červenou cibuľkou, tabbouleh, feta, mätou, petržlenovou vňaťou a kôprom. Podávajte okamžite.