Výživové výhody stravovania hummusu
Hummus je neuveriteľne všestranný ponor; môže byť vyrobená z rôznych zložiek a môže byť použitá na rôznych druhov zeleniny a chleba. Často sa ma spýtam, ak je hummus pre teba dobrý. Môže niečo také chutné zdravé? Odpoveď je jasná áno! Hummus je skvelou voľbou pre zdravé rozšírenie alebo ponorenie!
Cucka, alebo garbanzo fazuľa, sú hlavnou zložkou humusu. Jeden šálka cícer obsahuje 200 kalórií a len 1 gram tuku.
To je pomerne nízke a keď sa urobí do humusu, kalórie a tuky sú oveľa nižšie na porciu. Chickpeas nemá žiadny nasýtený tuk a žiadny cholesterol. Pomáhajú zlepšovať hladinu cukru v krvi a pomáhajú bojovať proti cholesterolu. Sú tiež vysoko v bielkovinách, čo je ideálny doplnok k vegetariánskej strave alebo pre každého, kto by chcel znížiť červené mäso. Ešte lepšie, cícer, rovnako ako všetky fazule, majú vysoký obsah vlákniny. Šálka cícer obsahuje obrovské 14 gramov vlákniny, asi polovicu vašich celkových denných potrieb. Kto by vedel, že dostanete vlákno, môže byť tak chutné.
Ďalšia základňa hummu je tahini. Tahini je sezamová pasta, ktorá sa takmer vždy nachádza v humusu. Môže sa vynechať alebo používať šetrne podľa chuti, ale zvyčajne sa považuje za hlavnú zložku. Pretože je založený na sezamovom semenníku, tahini má vysoký obsah kalórií a tuku. Avšak v pomere k množstvu použitému v humusu bude tento obsah tuku a kalórií na porciu nízky.
Okrem toho je dôležité poznamenať, že tahini, podobne ako cícer, je skvelým zdrojom bielkovín a vápnik a tuk obsiahnutý v tahinoch je väčšinou nenasýtený tuk, a nie omnoho nezdravý nasýtený tuk.
Zvyšnými zložkami základného humusu sú citrónová šťava, soľ, cesnak a olivový olej. Z nich má olivový olej najvyšší obsah tuku, ale používa sa také malé množstvo, normálna dávka humusu bude stále nízka.
Pamätajte, že olivový olej je jedným z zdravších olejov. Aj keď sa považuje za tučný, olivový olej má vysoký obsah mononenasýtených tukov a relatívne nízky obsah nasýtených tukov . Olivový olej pomáha srdcu tela zostať zdravé a tiež pomáha regulovať hladinu cholesterolu.
Je dôležité, aby sme dostali tuky do našej stravy, pretože nám pomáhajú absorbovať vitamíny a živiny. Ale tento tuk by mal pochádzať zo zdravých, mono a poly nenasýtených tukov. Až nabudúce hľadáte chutné, ale zdravé namočenie , prikryte vysoko nasýtené tuky majonézy a kyslé krémy. Hummus je spôsob, ako ísť!