Crème brûlée je úžasne lahodný dezert, ktorý je elegantný, ale jednoduchý. Creme brulee má hladkú krémovú základňu ako puding, ale vrcholom je pekné prasknuté cukrové polevy, ktoré vytvoríte tavením cukru pod brojlerom alebo pomocou ručného propánového horáka. Fun!
Tento recept Brulee vyžaduje čistý javorový sirup. Chuť čistého javora je v tejto miske skutočne zvýraznená. Nepoužívajte umelý javor, nebude to mať nič iné ako kvalita skutočného materiálu.
Čo budete potrebovať
- 1-kvartový krém
- 1 vanilková fazuľa
- 1/2 šálky cukru
- 8 vajec žĺtkov
- 1/3 pohára čistého javorového sirupu
Ako to urobiť
- Rozdeľte vanilkovú fazuľa do stredu a oštepte do veľkého hrnca s krémom a cukrom. Pridajte vanilku do hrnca.
- Počas miešania zahrejte krém na strednom ohni, kým sa nezačne iba bublina. Odstráňte z tepla a odstráňte vanilkový fazuľa.
- Zmiešajte vaječné žĺtky a javorový sirup spolu. Pomaly pridávajte do zmesi vajec horúci krém.
- Nalejte rovnaké množstvo zmesi puding do 8 6 unce ramekins (puding poháre).
- Miesto ramekins v panvici pečenia a naplniť panvu s teplou vodou v polovici po stranách ramekins.
- Pečieme v predhriatej rúre na 350 ° F počas 45 minút, až kým nie je nastavený puding. Custard bude prevažne pevný, ale stále sa mierne prelína v strede.
- Odstráňte z vodného kúpeľa a chladte cez noc v chladničke. Nezakrývajte, kým sa pod plastovým obalom nevytvorí vlhkosť alebo vlhkosť.
- Tesne pred podávaním posypte hornú časť každej pšeničnej múčky rovnomerne s hnedým cukrom a umiestnite ju pod brojlery, až kým sa cukor nestane zlatožltej (približne 3 minúty). Pozorne dávajte pozor, aby ste nespálili cukor. Odstrániť a zobraziť. (Alternatívne môžete karamelizovať cukor ručným propánom alebo butánovým horákom.)
Ďalšie Creme Brulee Recepty:
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 354 |
| Celkový obsah tuku | 16 g |
| Nasýtený tuk | 9 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 242 mg |
| sodík | 99 mg |
| sacharidy | 39 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 14 g |