Plody by sa mali nasávať v brandy najmenej 24 hodín, preto začnite tento recept vopred.
Čo budete potrebovať
- 1 libier cukor
- 1 librové maslo
- 1 libra všestranná múka (plus múka na ovocie)
- 10 veľkých vajec
- 1 libra dátumy
- 1 libra hrozienok
- 1 libra na polovicu kandizované čerešne
- 1 libra nasekaná
- kandizovaný ananás
- 1 librové kandizované ovocie (zmiešané, nasiaknuté v brandy najmenej cez noc pred použitím
- brandy )
- 1/2 čajovej lyžičky zázvoru
- 2 čajové lyžičky škorice
- 1 čajová lyžička muškátového orieška
- 2 čajové lyžičky mletého klinčeka
- 1 lyžička korenia
Ako to urobiť
- Kombinujte ovocie vo veľkej smaltovanej kanvici alebo veľkej miske; zakryjte brandy a miešajte.
- Zakryte a nechajte nasiaknuť aspoň cez noc.
- Predhrejte rúru na 300 °.
- Krémové maslo a cukor.
- Pridajte vajcia dve po druhom, porazené.
- Pridajte múku, ktorá bola preosiata a do ktorej boli pridané koreniny.
- Vypustiť ovocie; hodí sa trochu múky na ľahko kabát. Dobre premiešajte. Pripravte si panvice na chlieb tak, že ich zmačkáte a potom obložte hnedým papierom.
- Naplňte 2/3 plný s cesto a pečte asi 3 hodiny, voľne sa pokrývajú hliníkovou fóliou po 30 minútach, aby sa zabránilo príliš hnedému (nenechajte fóliu dotknúť koláča).
- Po 2 hodinách vyskúšajte testovací tester alebo špáradlo.