Tahini omáčka je vyrobená z tahini - pasta sezamovej semená. Je to tenšie a používa sa v pita sendviče, marinády a dipy a je veľmi jednoduché. Uložte ho do vzduchotesnej nádoby v chladničke a uchováva sa asi dva týždne.
Tahini Fakty:
- Tahini je spišská východná spiľna nevyhnutná. Je základom mnohých receptov na Strednom východe ako humus a baba ghanoush.
- Tahini môže byť pripravený doma alebo zakúpený v brazílskom strednom východe v plechovke. V závislosti od regiónu sa nazýva tahini alebo tahina.
- Je to tak veľa, čo môžete robiť s tahini. Používa sa v mnohých jedlách, predovšetkým v ponuke predkrmov a môže byť spárovaná s rôznymi druhmi zeleniny vrátane brokolice a karfiolu.
Čo je Tahini podávaná?
Jednou z najdôležitejších prísad humusu, okrem cícerov, je tahini. Ak často navštevujete reštaurácie na Strednom východe a jedzte hummus, viete, že hummus chutí všade. Niektoré druhy humusu majú silnú citrónovú príchuť, niektoré majú ohromujúcu cesnakovú chuť a niektoré hummus má pikantný tón. Pri vytváraní vlastného humusu si musíte pamätať na svoje vlastné chuťové poháriky. Zábavou kuchyne na Strednom východe je to, že zložky nie sú v kameňoch. Pridajte trochu z toho a odneste to a stále máte kulinárske majstrovské dielo!
Shawarma je ako posledné jedlo na cestách. Tenké plátky mäsa, zabalené v pita chleba s vegetariánskymi omáčkami a omáčkou, sú lahodné rýchle jedlá. Tahini, spolu s citrónovou šťavou, cesnakom a jogurtom tvoria omáčku, ktorá s touto klasiou stredného východu.
Čo budete potrebovať
- 1/2 šálka tahini (pasta zo sezamovej semienky)
- 3 strúčiky cesnaku, drvené
- 1/2 čajovej lyžičky koshernej soli
- 2 lyžice olivového oleja
- 1/4 šálky citrónovej šťavy
- 1 čajová lyžička petržlenu, jemne nasekané (voliteľné)
Ako to urobiť
- V kuchynskom robote alebo malte a paličke kombinujte cesnak a tahini. Pridajte kosherovú soľ.
- Odstráňte z kuchynského robota a pridajte olivový olej a citrónovú šťavu . Ak je príliš hustá, pridajte čajovú lyžičku teplej vody až do požadovanej konzistencie.
- Zmiešajte v petržlenu.
- Podávajte ihneď alebo v chlade.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 291 |
| Celkový obsah tuku | 23 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 11 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 331 mg |
| sacharidy | 19 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 7 g |