Väčšina tradičných receptov na pesto vyžaduje parmezán, ale táto verzia na báze kešu je bez mliečnych a vegánskych, nehovoriac o skutočne ľahkom spôsobe! Podávajte tofu, cestoviny, zeleninu alebo ryžu na jednoduchý - ale chutný - obed alebo večeru. Ak dávate prednosť, vždy môžete použiť náhradu syra veganského parmezánu namiesto výživových kvasiniek, ale dajte pozor, aby ste prečítali zoznam zložiek, aby ste sa uistili, že v zozname nie sú žiadne skryté mliečne zložky, ako je srvátka alebo kazeín .
Poznámka: možno nebudete musieť použiť celú šálku olivového oleja a môžete sa rozhodnúť pre viac. Pre silnejšiu, roztierateľnú pastu (ak sa používa na sendviče atď.), Používajte menej oleja; pre tenšie pesto (používa sa na cestoviny, cez tofu alebo iné bielkoviny atď.), použite viac oleja. V podstate len pridajte olej, kým peso nevyzerá správne pre vaše jedlo a podnebie!
Čo budete potrebovať
- 1 šálka čerstvých bazalkových listov
- 2 lyžice cesnaku (mleté)
- 3/4 šálky kusov surového kešu
- 2 lyžice výživných kvasníc
- 2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy
- 1 čajová lyžička morskej soli (plus viac podľa vkusu)
- 1/2 šálky olivového oleja
Ako to urobiť
1. V kuchynskom robote kombinujte bazalka, cesnak, kešu, výživné kvasnice, citrónovú šťavu a morskú soľ a pulzujte až do jemného nasekania. Keď stroj stále beží, mäkký olivový olej mlečte v rovnomennom prúde, kým peso nedosiahne požadovanú konzistenciu (čítaj hlavu). Ochutnajte soľou a korením podľa chuti. Pesto uchovávajte v zakrytej miske v chladničke, kým nie je pripravená na použitie. Pesto bude uchovávať počas 2 až 3 dní skladovanie vo vzduchotesnej nádobe v chladničke.
Upozornenie Cooka:
- Nechajte používať iné čerstvé bylinky namiesto celej časti bazalky; cilantro je osobný favorit a niekedy dokonca aj malá petržlenová vňať dodáva peknému kopu tomuto pesku. Rovnako tak neváhajte nahradiť ostatné orechy pre všetky alebo časť kasu: para orechy a makadamové orechy sú exotické, bohaté náhrady a tradičný kuchári si vždy môžu zvoliť borovíc. Bavte sa a urobte si to vlastné!
Spôsoby použitia bazalky-kešu Pesto:
- Použite Basil-Kešu Pesto v každom z týchto chutných vegánskych receptov:
- Pečené tofu s receptom Pesto
- Pesto a makaróny
- Pesto a cestoviny
- Veganské Pesto ploché
- Roztierajte bazalkou-kešu Pesto na veggie sendviče, aby ste pridali extra chuť a chuť.
- Namiesto použitia červenej omáčky alebo bielej omáčky na vašej ďalšej vegánskej pizze alebo bezlepkovej pizze použite bazál Cashew Pesto!
- Toss Basil-Cashew Pesto s varenými cestovinami a podávajte teplé ako vnuk alebo studený ako cestovinový šalát.
- Chyťte varenú mrkvu, pražená omáčka, squash , pečené zemiaky alebo iné škroby s pestem bazalkou-kešu.
**** Tento recept je vhodný pre bezmäsité, bez vajcov a vegánskej stravy, ale rovnako ako pri akomkoľvek recepte určenom pre osoby s alergiami alebo diétnymi obmedzeniami, uistite sa, že ste si pozorne prečítali všetky výživové štítky, aby ste sa uistili, že nie sú žiadne skryté mliečne zložky (alebo iné alergény, ak sa na vás vzťahujú).
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 129 |
| Celkový obsah tuku | 12 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 227 mg |
| sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 2 g |