Ak ste obaja bez mliečnych výrobkov a bezlepkových, dýňový koláč sa môže javiť ako vzdialený sen, ale to nemusí byť. Tento recept používa bezlepkovú kôru a kokosový mliečny dýňový koláč plniaci, ktorý vás odfúkne s tým, ako blízko chuť a textúra je na skutočnú vec.
Nepochybne najťažšou súčasťou tohto receptu je cesta.Ako s akýmkoľvek receptom, ktorý je určený pre osoby s alergiami, uistite sa, že ste si dôkladne prečítali všetky vaše štítky s ingredienciami, aby ste zabezpečili, že žiadne zložky mlieka alebo zložky nebezpečné pre osoby na bezlepkovú diétu.
Čo budete potrebovať
- 1 1/2 šálka múky zmes (viacúčelové, bezlepkové)
- 1 čajová lyžička práškového cukru
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/2 šálky
- margarín (1 tyčinka, studená, bez mliečnych výrobkov, bezlepkové)
- 1 vajcia (ľahko porazené)
- 1 čajová lyžička voda (studená)
- 1 15-unca môže tekvica (nie konzervované výplň tekvicový koláč)
- 2 veľké vajcia (ľahko porazené)
- 1 šálka
- kokosové mlieko (alebo iná alternatíva mlieka bez mliečnych výrobkov)
- 1/2 pohárový javorový sirup
- 1 lyžička škorice (zem)
- 1/2 čajovej lyžičky zázvoru (zem)
- 1/8 lyžičky klinčekov (zem)
- 1/8 čajovej lyžičky soli
- 1 špetkový cukor (na postrekovanie)
Ako to urobiť
- Pripravte kôru. V stredne veľkej miešacej miske kombinujte zmes múky, práškový cukor a soľ, až kým nie sú dobre zmiešané. Pomocou rezačky na pečivo alebo rúk rozrežte margarín bez obsahu mliečnych výrobkov bez mlieka, až kým sa zmes nezmení ako hrubé jedlo. Vytvorte studňu v strede ingrediencií a pridajte vajcia a vodu, miešajte, kým sa cesto nestretne, aby vytvorili mäkké cesto. Stlačte cesto na disk, zabaľte ho do plastového obalu a nechajte 1 hodinu v chladničke.
- Rozbaliť koláčové cesto a umiestniť medzi dva kusy ľahko mletého (s bezlepkovou múkou ) pergamenového papiera. Rozotrite cesto medzi obidve listy pergamenu a opatrne preneste na pripravenú koláčovú platničku. Vytvorte si kôrku s prstami a vyhlaďte nejaké prestávky alebo praskliny. (Kôrovce bez lepku sa rozpadajú oveľa viac ako tradičné múky.) Pri príprave náplne položte koláčovú dosku do chladničky.
- Predhrejte rúru na 425 F.
- Pripravte náplň. V stredne veľkej miešacej miske pomocou elektrického ručného mixéra alebo stojaceho mixéra premiešajte dýňu, vajcia, kokosové mlieko, javorový sirup, mletú škoricu, mletý zázvor, mleté klinčeky a soľ až do hladkej a dobre kombinovanej. Nalejte zmes na pripravenú kôru a jemne posypeme granulovaným cukrom. Pečte po dobu 10 minút, potom zmeňte rúru na 350 F a pečte o 35-40 minút viac alebo kým sa koža tvorí na vrchole tekvica a kôra je len mierne zlatá (bezlepkové kôrky nie sú hnedé ako pšenica- .) Premiestnite koláč na chladiaci stojan na chladenie drôtu, aby sa úplne vychladol, a potom ho umiestnite do chladničky tak, aby úplne vychladol. Podávajte studené s Vegan Whipped Cream, ak chcete.
Upozornenie Cooka:
- Výhodou je, že nechávajte koláče na jeden deň, aby trochu zmäkčovali kôru a zabránili tomu, aby boli príliš húževnaté alebo krehké (koža bez lepku nie je taká vôňa ako kukurica). Takže neváhajte robiť tento koláč deň predtým, ako mu chcete slúžiť!
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 201 |
| Celkový obsah tuku | 10 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 114 mg |
| sodík | 268 mg |
| sacharidy | 22 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 6 g |