Ako variť Kale

01 z 09

Yum. Milujem kel na polievkach. Môžete si ich uvariť, až kým nebudú veľmi jemné, ale všetky ich živiny zostanú priamo v miske. Pridávam kale na všetky druhy polievok, ako Kale a Bean Minestrone

02 z 09

Premeniť listnaté kale na ostrých čipoch s trochou oleja a horúcou rúrou. Vážne, to je všetko, čo je potrebné (dobre, aj ja som rád pridával aj soľ). Získajte recept na Pečené Kale Chipsy tu.

03 z 09

Blanching kale * zjemňuje jeho tvrdú štruktúru a neslávnu trpkosť. Taktiež nastavuje zelenú farbu, čo vám umožní ďalej vyvarovať ich, bez toho, aby ste stratili tak veľa zelenej, ako sa stane inak. Rýchle dunk vo vriacej osolenej vode a potom rýchle odtok a opláchnuť v ľadovo studenej vode je to všetko, čo potrebujete. Viac podrobností nájdete v časti Ako vyfarbiť .

* Niektorí ľudia budú poukazovať na to, že prsty búchajú, že blanching tiež odstráni niektoré vitamíny kale. Je to pravda, ale ak jemnejšia chuť a ľahšia štruktúra vám pomôžu jesť viac, je to ešte viac vitamínov (len niektoré sú vyvedené do vody na varenie), než jesť žiadnu kale vôbec!

04 z 09

Braising znamená varenie niečoho trochu tekutiny. Prirodzená pevná štruktúra Kalea reaguje veľmi dobre na dlhé pomalé teplo v uzavretom prostredí. Zmení sa jemne a nasýti chuťou čokoľvek iného, ​​čo ste vložili do hrnca. Slanina, cesnak, chilli, rajčiaky - to všetko sú dobré chuťové chuťové látky. Braise kale s konkrétnymi receptami ako Kale Braised s ančovičkami a paradajkami a kale s cibuľou, korením a zázvorom .

05 z 09

Krátke uvoľnenie v rúre ohrieva a zvlhne kale s absolútnou minimálnou námahou. Nakrájajte ju, rozložte ju na misku a pečte ju vo veľmi horúcej peci asi 5 minút. Šaty to ako šalát. Pozrite sa na tento pečený mrkvový a šalát Kale ako príklad techniky.

06 z 09

Varenie kade v panvici na strednej vysokej až vysokej teplote s trochou masla alebo oleja je rýchly a chutný spôsob, ako slúžiť.

1. Vyčistite a nakrájajte kel
2. Zahrejte panvicu na stredne vysokú až vysokú teplotu
3. Pridajte do misky približne lyžicu masla alebo oleja
4. Otočte ho
5. Pridajte nejaký mletý cesnak alebo šalotku, ak to znie dobre; Som známe, že v niektorých červených koreniach vločky na trochu tepla
6. Pridajte kapustu, posypeme morskou soľou a varíme, miešame neustále alebo aspoň často, až kačica vôňa a je príjemná k jedlu, niekde v rozmedzí 10 až 15 minút.

Pozrite sa na zelenú so zeleným cesnakom alebo zelenou s horčicovými semienkami pre konkrétne recepty, ktoré pridávajú k času na varenie, aby sa zohľadnila srdečná povesť kala.

07 z 09

Hrsť alebo dva kel pridá tony živín do smoothie. Pridajte dostatok a jemné vlasy s výrazne zelenou farbou, ktorú si môžete alebo nemusíte páčiť. Som veľký fanúšik tohto Blueberry Kale Smoothie ako ľahké raňajky.

08 z 09

Steam It

Steaming kale je úžasne jemný spôsob, ako zvládnuť túto tvrdú zelenú. Nakrájajte kade, ako chcete, podávajte ju do šľahača alebo parníka nad hrniec varenej plytkej vody, zakryjte a variť, kým kel je jemný, 5 až 10 minút v závislosti od toho, ako varené chcete, a koľko je ,

Odstráňte kel, nechajte vychladnúť, až kým to nebudete zvládnuť, a vytlačte čo najviac vody. Podávajte varené vajce teplé alebo pri izbovej teplote.

09 z 09

Kale saláty môžu byť skutočne vynikajúce. Pre tých, ktorí radi veľa hodí, len ošetrujte nakrájané kade ako šalát. Pre tých, ktorí nájdu surové kale trochu de trop , dať listy pekné masáže ako prvé. Vážne. Chyťte listy hrstkou a dôkladne ich roztrhnite, aby ste zlomili niektoré z vlákien, ktoré ich robili tak ťažkými. Pre inšpiráciu si pozrite Kale červený cibuľový šalát .

Raw kale príliš veľa pre vás? Vyskúšajte namiesto toho šalát s parom.