Tahini je pasta vyrobená z mletého sezamového semena, ktorá sa používa v mnohých receptúrach Blízkeho východu, Stredného východu a Ďalekého východu. Toto je tradičný recept, ktorý je veľmi jednoduchý pri mixéri alebo kuchynskom procesore.
Pasta na sezamovú semenu alebo tahini sa používa v receptoch na humus Blízkeho východu, dip z ciciakov, baba ghanouj , baklažánový dip tiež hláskoval baba ghannouj , baba ghanoush a baba ganoush a halva , okrem iných jedál.
Tento recept robí 1/2 šálky tahini, takže ak váš recept vyžaduje viac (ako halva recept by), potom dvojité, trojité alebo štvornásobné proporcie v tomto recept, podľa potreby.
Čo budete potrebovať
- 2 lyžice sezamových semien
- 1/2 čajovej lyžičky sezamového oleja
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/4 šálky vlažnej vody
Ako to urobiť
- Umiestnite 2 polievkové lyžice sezamových semien do mixéra alebo kuchynského robota a rozomlejte, až kým nebudete hladké. Pridajte 1/2 čajovej lyžičky sezamového oleja a 1/4 čajovej lyžičky soli. Postupujte až do kombinácie.
- Pri bežiacom motore pridajte 1/4 šálky vlažnej vody vo veľmi pomalom, rovnomernom prúde a premiešajte, až kým nebude hladká.
- Uchovávajte dobre v chladničke.
Poznámka: Sezamové semená sa rýchlo zasyčia, takže sa uistite, že vaše sú čerstvé. Uistite sa, že ste ich uložili mimo dosahu svetla a tepla a použili ich rýchlo.
Ďalšie informácie o sezamových semenách nájdete v týchto tipoch a receptoch na prípravu sezamových semien .
Sezamové semená mysleli, že prinesú šťastie
Sezamové semená sú považované za veľa šťastia a sú vidieť v mnohých potravinách, najmä v novom roku, ako je tento africký koláč / cookie, ktorý je obľúbeným nápojom pri oslavách amerického sviatku Kwanzaa. Inými príkladmi by mohli byť čínske sezamové gule a bagety s vrcholom sezamu .
Viac receptov pomocou Tahini
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 61 |
| Celkový obsah tuku | 5 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 3 mg |
| sacharidy | 3 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 1 g |