Ako si vyrobiť tvrdé vajcia

Tvrdé vajcia sú plné bielkovín, ľahko sa jesť a nádherne prenosné. Je skvelé, aby si ich udržali na dosah ruky na rýchle raňajky, ľahké občerstvenie a premenu jednoduchých šalátov na uspokojujúce jedlo.

Perfektne vyvarované vajcia majú plne uvarené, rovnomerne tvarované žĺtky a plne nastavené, ale nie gumovité biele. A to, čo nemajú, je okolo žĺtka alebo pachového sirného zápachu. Našťastie sa ľahko vyrábajú dokonale tvrdé vajcia.

Táto metóda je tak jednoduché, že sa cíti ako trik.

Akonáhle ste uviedli nejaké vajcia, pozrite sa na tieto tvrdé vaječné recepty .

Aby ste urobili perfektné tvrdé vajcia:

1. Vajcia umiestnite do hrnca alebo do hrnca dostatočne veľkého na to, aby ste ich držali bez toho, aby sa na dno stlačili v jednej vrstve. Ak chcete minimalizovať možnosť praskania, môžete na konci každého vajca pichnúť dierkou dieru, ak chcete, ale nie je to nutné.
2. Vajcia zakryjte studenou vodou. Vajcia by mali byť pokryté aspoň centimetrom vody nad nimi.
3. Priveďte hrniec s vodou a vajíčkami do varu a "vrieť" mám na mysli skutočné varenie s veľkými bublinami, ktoré prichádzajú po celej dĺžke, nie trochu vrieť s niekoľkými bublinami pozdĺž okrajov.
4. Zakryte panvicu, vypnite teplo a nechajte vajcia sedieť 12 minút. Presne tak. Nastavte časovač.
5. Medzitým pripravte veľkú misu ľadovej vody.
6. Vypustite vajcia a vložte ich do ľadovej vody, aby ste ich rýchlo ochladili.
7. Odlúpnite a jedzte vajcia hneď, ako ich zvládnete s teplými vajíčkami (niekedy ich jednoducho odlupujem pod chladnou tečúcou vodou, namiesto toho, aby som sa vyrovnal s ľadovým kúpeľom, keby som ihneď jedol všetky vajcia a chcel by som ich zahriať) , Ak chcete ochutnať chladené vajcia neskôr, nechajte ich sedieť až do vychladnutia (asi 10 minút) a vychladnúť až dva dni pred použitím, ak chcete.

Bonus tip: Jednoduché spôsoby, ako odlúpnuť tvrdé vajcia

Pre ešte ľahšie odlúpnutie vajec uložte horúcu vodu: Po ochladení vajec v kúpeli ľadovej vody ich ponorte späť do horúcej vody na 10 až 20 sekúnd. Peeling je pod studenou tečúcou vodou je ďalšia možnosť, ktorá pracuje na to rovnako.

Ako uchovávať tvrdé vajcia

Keď ich rýchlo ochladíte v ľadovej vode, okamžite ich použite na to, aby ste ich v chladničke objali.

Správne ochladené varené tvrdé vajcia budú trvať až týždeň v chladničke, ale biely majú tendenciu byť gumovité, ak sú skladované veľmi dlho.

Rovnako ako väčšina vecí, tvrdé vajcia chutia najlepšie čerstvé a ak sú jedené hneď po varení a nikdy neboli v chladničke. Je zrejmé, že varenie šarže a ich uloženie do chladničky je skvelo výhodné, ale nezabudnite si vyskúšať oddelené vajcia alebo vaječný šalát vyrobený z tvrdých vajec, ktoré ste práve vyrobili - báječný!

Okrem tvrdých vajec

Možno nechcete odlupovať vajíčka, ale chcete ich farbiť namiesto toho - pozri Ako farbiť vajíčko s použitím prírodných farbív .

Chcete mäkšie, menej nastavené vajcia? Pozrite sa, ako vyrobiť mäkké varené vajíčka .