Ako urobiť dokonalý slaninu

01 z 10

Umiestnite balík slaniny na reznú dosku

Zvyčajne sa rozhodujem o nízko sodíkovom odrode slaniny, ak je k dispozícii - nie toľko zo zdravotných dôvodov, ale preto, lebo som zistila, že mám naozaj, skutočne smäd po tom, čo som jedol vysoko sodný druh.

02 z 10

Vyrežte celý balík v polovici

To je pravda, budete celý balík rezať priamo uprostred. Nebojte sa, bude to v poriadku - sľubujem.

03 z 10

Čo sa tu deje?

Uvidíte len chvíľu. Zatvorte len polovicu balenia a vložte ho späť do chladničky. Používame len jednu polovicu.

04 z 10

Usporiadať plátky slaniny na pekáči

Jedným z dôvodov, prečo sme to urobili, je uľahčiť montáž všetkých plátkov na vašu pekáč. Nie všetky panvice sú rovnakej veľkosti a ak je vaša panvica úzkejšia ako dĺžka vašej slaniny, musíte položiť plátky pozdĺžne. Ale to ponecháva určitý priestor na konci panvice, ktorú nemôžete používať. Použitie polovičnej slaniny tento problém rieši.

Veľkou záležitosťou však je, že keď idete nakrútiť tie dlhé plátky slaniny cez vašu pekáč, takmer si ich trochu roztiahnete. To spôsobuje, že stredy plátkov sú tenšie ako konce, čo vedie k nerovnému vareniu. Použitie polovice plátkov zabraňuje rozťahovaniu a dáva vám rovnomernejšie varené slaninu. Brilantné, nie?

05 z 10

Vložte pan do studenej rúry

Táto časť je dôležitá. Rúru nepredhrievajte. Jednoducho posuňte panvicu slaniny do studenej rúry a zatvorte dvierka. Zapnite ho a nastavte ho na 400 ° F. Nastavte kuchynský časovač asi 17 minút a potom len odchádzajte.

Dôvodom na spustenie v studenej rúre je, že slanina by mala byť varená pomaly, s nízkym teplom. Dokonca aj vtedy, keď ju varenie v panvici, na začiatok by mala byť studená. Ale panvica slanina je pre začiatočníkov.

06 z 10

Pripravte si tepelne odolnú rukavicu a hadicu na stenu

Čo je s hardvérom? Nemôžem prinútiť, aby som plýtval úplne dobrým slaninovým tukom. Ale nemám rád vidieť v mojom slaninovom tuku žiadne malé pečené kúsky, a tak som ho naliať cez sieťové sito, ktoré je obložené niekoľkými vrstvami tkaniny.

Mimochodom, narážam na všetko cez niekoľko vrstiev plátno - omáčky, akcie, ktoré si vymenoval. Netreba dodávať, že prechádzam veľa tkanín.

07 z 10

Odstráňte dokonale upečený slaninu z pece

Akonáhle je slanina zlatohnedá, ale nie príliš ostrá, je to hotovo. Presný čas bude vo veľkej miere závisieť od hrúbky plátkov slaniny, ale bude to niekde v okolí 17 až 20 minút. Posledná minúta môže mať veľký rozdiel, takže pozorne ho pozorujte smerom ku koncu.

08 z 10

Vypustite slaninu na papierových uterákoch

Nechajte pripraviť ďalšiu misku alebo veľkú tanieriku s papierovými uterákmi, aby ste čo najrýchlejšie dostali slaninu z panvice - čím dlhšie sedí na horúcej panvici, tým dlhšie trvá varenie.

Ak ste sa obávali, že tým, že nakrájate balík slaniny na polovicu, vaša slanina bude príliš krátka, myslím, že zistíte, že táto slanina perfektne zapadá do úst.

09 z 10

Kmeň Bacon tuk cez steak do Ramekin

Nezmienil som sa, čo je ramekin ? Je to tá malá bielizeň, ktorú vidíte na obrázku. Sú úžasné: kompaktné, odolné voči teplu, úplne všestranné. Väčšinou ich používam na crème brûlée , ale môžete ich použiť na výrobu mini-čokoládových koláčikov alebo mini-frittatas - čokoľvek, kde chcete podávať jednotlivé porcie. Ako horký slaný tuk.

10 z 10

Chladiť a ukladať slaninu v chladničke

Dobre, nie, neposkytujeme slaninový tuk. Práve sme ju uložili do chladničky. Keď budete chcieť neskôr niečo napiť, skúste použiť túto položku. Druhá noc som robí ryžu a ja som jej hodil lyžicu do vody, tesne predtým, ako som zakryla hrniec a nechal ju vriecť. Genius.

To je to - perfektná slanina, ktorá zapadá do pekárne a do úst. Tiež iné ako tuk, ktorý je absorbovaný papierovými uterákmi, nie uncia odpadne. Čo je dobré, pretože so slaninou to dokonalé, nebudete chcieť zbytočne jediné uhryznutie.

Viac na raňajky:

• Jednoduché scones recept
• Ako urobiť Omelet
• Špenát a čedar Frittata

Ďalšie raňajkové jedlá:

• Vajcia Benedikt Recipe
• Ako si vyrobiť francúzsky toast
• Ako urobiť palacinky

Ďalšie recepty na raňajky:

• Hovädzie hovädzie mäso Corned
• Základný recept na vafle
• Ako urobiť obrúsky