Chlapec, urobím veľa palaciniek. Tento recept, ktorý prináša dostatok palaciniek na štyri ľudia, je ten, ktorý som v priebehu rokov vylepšil, kde si myslím, že je to celkom dokonalé - a dokonalým mám na mysli svetlo, nadýchané a naprosto nádherné .
[ Pozri tiež: prvýkrát uskutočnenie palacinky? ]
Akonáhle ste zložili cesto, môžete ho držať v chladničke niekoľko hodín. V skutočnosti to bude stáť celkom dobre aj cez noc.
(Ak skenujete ingrediencie, všimnete si, že môžete jednoducho zložiť recept na polovicu, ak chcete len vytvoriť palacinky pre dvoch ľudí namiesto štyroch.Jsem na to celkom hrdý.Pri často s polopripravkami sa ocitnete škrábanie hlavy myslíte "OK, čo je polovica vajíčka?")
Jedným z problémov, s ktorými ľudia často majú svoje palačinky, je to, že ich prášok do pečiva je preč. Ak ste už kúpili prášok do pečenia viac ako šesť mesiacov , hodte ho a kúpte si čerstvý kontajner. Keď prášok do pečiva je príliš starý, nezvyšuje toľko, koľko by malo, a vaše palacinky budú skôr ťažké a husté ako vyššie uvedené svetlo a načechrané.
Ďalšia výstraha: Uistite sa, že vážite svoju múku, nielen ju vyberajte z tašky. Ak budete kopať, je pravdepodobné, že vaše placky budú husté a husté skôr než ľahké a načechrané.
Nakoniec som neúnavný obhajca toho, aby som nezmiešal palacinový talíř, pretože môže spôsobiť, že vaše palačinky budú vyčerpané. Jednoducho premiešajte, kým suchej zložky nie sú väčšinou zabudované do mokrého prostredia, pričom sú stále viditeľné niektoré hrudky . Potom nechajte cesto počkať 20 minút. To dáva týmto kúskom šancu rozpustiť a lepky v múke sa uvoľňujú.
TIP: Nahláste čisté jogurt za polovicu mlieka. Váš tuk bude silnejší, a tak trochu znížite teplotu vačky. Ale palačinky sú stále na chlpate a extra chutná chuť je nebeská.
Čo budete potrebovať
- 260 gramov
- všestranná múka (približne 2 šálky)
- 2 lyžice prášku na pečenie (uistite sa, že je čerstvý!)
- 2 vajcia
- 2 šálky plnotučného mlieka
- 2 lyžice granulovaného cukru
- 1 lyžička soli
- 1 čajový čaj z čistého vanilkového extraktu
Ako to urobiť
- Miešajte múku a prášok do pečiva vo veľkej miešacej miske.
- Biele vajce dôkladne a potom zamiešajte mlieko, cukor a soľ a miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Vmiešajte vanilku.
- Teraz pridajte mokré ingrediencie do sucha a jemne ho používajte vidličkou, ale dôkladne skombinujte, kým väčšina suchých prísad už nebude suchá. Ale nepremiešajte! Budete stále vidieť nejaké hrudky. Môžete jemne roztrhnúť niektoré väčšie hrudky s vidličkou, ale nemiešať oveľa dlhšie ako 20 sekúnd.
- Nechajte cesto odpočinúť asi 20 minút. Ku koncu tohto obdobia predhrejte vačku na 375 F alebo vyhrievajte panvicu na panvici alebo panvicu na strednom ohni. Predhrievajte aj rúru na teplotu 170 F alebo akékoľvek jej najnižšie nastavenie.
- Keď je vaša varná plocha horúca, jemne ju sprejte sprejom na varenie.
- Teraz, pre každú palacinku, naberajte 1/4 šálky cesta na panvicu alebo panvicu. Varíme, kým vrchnáky palaciniek nie sú plné bublín a dno je zlatohnedé. Otočte palacinky a varte, kým vrcholy nie sú zlato hnedé, potom buď priamo podávajte, alebo preveďte do rúry na udržanie tepla.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 164 |
| Celkový obsah tuku | 7 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 78 mg |
| sodík | 1,172 mg |
| sacharidy | 20 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 6 g |