Jedná sa o sladkú a lepkavú omáčku, ktorá sa má aplikovať na rebrá, grilované alebo údené, krátko pred dokončením. To zabraňuje spáleniu cukru v omáčke a necháva omáčku tvoriť bohatú glazúru nad povrchom mäsa. Nebojte sa slúžiť navyše na strane.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka / 240 ml Jack Daniel's Whiskey
- 1 šálka / 240 ml kečupu
- 1/2 šálky / 120 ml cukru (tmavo hnedá)
- 1/4 šálky / 60 ml octu
- 1 lyžica / 15 ml citrónovej šťavy
- 2 čajové lyžičky / 10 ml Worcestershire omáčky
- 3 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml suchého horčiča
- 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml soli
- 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml čierneho korenia
Ako to urobiť
1. Kombinujte ingrediencie v strednej hrnci a dobre premiešajte. Pri 20 minútach na miernom tepaní sa zalejeme, často sa mieša. Ak je to potrebné, znížte teplotu na nízku hodnotu. Dbajte na to, aby ste túto omáčku ostrihali pri jej varení. Omáčka by mala byť hustá až do konca umývania.
2. Odstráňte z tepla a nechajte omáčku úplne vychladnúť, asi 15-20 minút. Použite ihneď po ochladení alebo uložte do vzduchotesnej nádoby v chladničke po dobu až 7 dní po príprave.
Ak to urobíte 1-2 dni vopred, príchute budú mať viac času na zmiešanie, ale pred použitím ho zahrejte na hornú dosku niekoľkých minút. Naneste na grilované alebo údené rebrá podľa pokynov.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 338 |
| Celkový obsah tuku | 1 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 6,185 mg |
| sacharidy | 77 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 12 g |