Niektorí ľudia sú zastrašovaní omelety, ale verte nám: ak môžete vyrábať míchané vajcia , môžete urobiť omeletu.
Mali by ste vždy urobiť omeletu v panvici na nechty. Najlepšou voľbou pre omeletu s 2 vajíčkami je 8-palcová omeleta, hlavne keď sa prvýkrát učíte. Ale akékoľvek nelepiace suté pan bude robiť tak dlho, ako je to okrúhle so šikmými stranami a medzi 6 palcov a 10 palcov v priemere.
Ale nesnažte sa vytvoriť 3-egg omelet v menšej panvici. Akonáhle ste zvládli túto techniku, môžete sa presunúť na 3-egg omelet, ale budete chcieť použiť 10-palec omeletu pan na to. (Tu je sada obsahujúca 8-palcový a 10-palcový tanier.) Tiež by ste mali vždy používať tepelne odolnú silikónovú špachtľu, aby sa neroztavila a aby ste nepoškriabali vašu nelepku.
Čo budete potrebovať
- 2 vajcia
- 2 lyžice plnotučného mlieka
- 2 lyžice
- vyčistené maslo (alebo celé maslo)
- Soľ a zem
- biela korenie (podľa chuti)
Ako to urobiť
- Vyliečte vajcia do misky na miešanie pohára a porazte ich, kým nezmení bledú žltú farbu.
- Zahrejte panvicu na saténu s ťažkým dnom na stredne nízkych teplotách. Pridajte maslo a nechajte ho roztaviť.
- Pridajte mlieko do vajíčok a ochutnajte soľou a bielym korením. Potom sa chyťte šľahačka a šľahať ako blázon. Budete chcieť vyriešiť pot. Ak to nie je pre vás, môžete použiť šľahač alebo stojan s miešačkou. Akékoľvek zariadenie, ktoré používate, sa snažíte vnášať toľko vzduchu do vajíčok.
- Keď je maslo v panve dostatočne horúce na to, aby kvapka vody syčala, nalejte do vajíčok. Nehýbajte sa! Nechajte vajcia varenie až na jednu minútu alebo až kým sa spodná strana nezapne.
- S gumovou špachtľou odolnou voči vysokým teplotám opatrne zatlačte jeden okraj vajíčka do stredu panvy a nakláňajte panvu tak, aby tekuté vajce mohli prúdiť spodné. Opakujte s ostatnými okrajmi, kým nezostane žiadna kvapalina.
- Vaše vajcia by mali teraz pripomínať jasne žltú palacu, ktorá by sa mala ľahko posunúť na povrchu nelepiacej plochy. Ak sa vôbec prilepí, uvoľnite ho stierkou.
- Teraz opatrne otočte vaječný plátok, pomocou špachtle, aby ste ho v prípade potreby uľahčili. Varte ešte niekoľko sekúnd, alebo kým nezostane žiadne nevarené vajíčko.
- Ak pridáte ďalšie zložky, teraz je čas na to. (Pozrite nižšie.) Polievku naplňte do stredu vajíčka v priamom smere.
- Pomocou stierky zdvihnite jeden okraj vajíčka a zložte ho znova a znova tak, aby sa okraje vyrovnali. Varte ďalšiu minútu alebo tak, ale nepristupujte a nechajte vajíčko zhnednúť. V prípade potreby môžete prevrátiť celú omeletu, aby ste varili hornú časť po dobu 30 sekúnd. Len nedovoľte, aby sa nahnevalo.
- Jemne pretrite hotovú omeletu na dosku. Ozdobte čerstvými bylinkami, ak je to žiaduce.
Možnosti vyplňovania Omelet
Nie je obmedzený počet výplní, ktoré môžete použiť s týmto základným receptom na omelety. Niektoré návrhy na vyplnenie obsahujú:
- Strúhaný syr
- Sautéed huby
- Cibuľa a nakrájaná cibuľa
- Nakrájanú, varenú slaninu
- Diktovaná šunka
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 383 |
| Celkový obsah tuku | 35 g |
| Nasýtený tuk | 18 g |
| Nenasýtený tuk | 11 g |
| cholesterol | 481 mg |
| sodík | 175 mg |
| sacharidy | 2 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 15 g |