Tento recept na scones je veľmi jednoduché a koláče sú ľahké, vločkovité a masité. Je to základný recept zo sušených ríbezlí, ktorý je jednoduchý a klasický. Existujú však nekonečné variácie.
Jednou z kľúčových vecí pri výrobe koláčov je, že je dôležité, aby sa cesto spracovalo čo najmenej, inak by glutény v múke prevýšili a výsledné koláčky budú príliš tvrdé.
Ďalšou veľmi bežnou chybou pečenia je starý prášok na pečenie a potom sa zaujímalo, prečo vaše koláče alebo koláč alebo čokoľvek nevzniklo. To sa stáva po celý čas a je to nešťastné, pretože je to tak ľahký problém, ktorým sa treba vyhnúť.
Ak je prášok na pečenie v spíchnute viac ako šesť mesiacov, nahraďte ho. A ak si nemôžete spomenúť, ako starý je, nahraďte ho. Prášok na pečenie rýchlo stráca svoju účinnosť a vaše koláčky nebudú správne stúpať, ak je príliš starý. Našťastie je čerstvý kontajner prášku na pečenie skutočne lacný.
Pozrite tiež: Ako si vyrobiť kolíky
Čo budete potrebovať
- 2 šálky / 260 gramov
- všestranná múka
- 1 lyžička prášku na pečenie
- 2 lyžice cukru (granulované)
- 1/2 čajovej lyžičky soli (
- stolová soľ , nie Kosher)
- 4 lyžice masla (1/2 palice)
- 3 vajcia
- 1/2 šálka krému (a viac podľa potreby)
- 1/2 šálky sušených ríbezlí
Ako to urobiť
- Predhrejte rúru na 400 ° F.
- Pripravte si panvicu na pečenie tak, že ju zatriete maslom alebo ho skrátite alebo obložte pergamenovým papierom. Alebo použite silikónový pekáč, čo je moja obľúbená technika.
- Porazte jednu z vajíčok spolu s lyžicou vody v malej miske a odložte ju.
- Vo veľkej miešacej miske kombinujte múku, prášok do pečiva, cukor a soľ.
- Nakrájajte v masle, kým sa zmes nezmení veľké omrvinky.
- V samostatnej miske porazte zostávajúce dve vajcia a zamiešajte do krému. Potom zamiešajte zmes vaječných krémov do suchých prísad. Miešajte ríbezle.
- Otočte cesto na misku a stlačte ju do jedného kusu. Ak ešte nie je spolu, pridajte viac krému, lyžičku naraz, až kým to neurobí. Nepoužívajte však pretáčanie cesta.
- Zložte cesto do hrúbky 1 palca. Nakrájajte na guľatiny s kruhovým alebo šikmým rezačom pečiva. Alebo by ste mohli rezať cesta do trojúhelníkových klinov, čo zníži množstvo zvyškov, ktoré skončíte.
- Usporiadajte koláčky na pripravenom plechu na pečenie. Kefy vrcholov koláčov nasekajte bielou bielou a panvu presuňte do rúry. Pečieme 15 minút alebo do zlatého.
Viac receptov scones:
• čučoriedkové koláče
• Strawberry Scones
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 132 |
| Celkový obsah tuku | 10 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 73 mg |
| sodík | 359 mg |
| sacharidy | 9 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 3 g |