Frittata je okrúhly, hlboký, slaný puding , ktorý robíte pre veľkú skupinu ľudí. Tento recept frittata obsahuje špenát, slaninu a syr čedar. Je ideálny pre dovolenky alebo iné zvláštne príležitosti - dokonca aj večera.
Pre tento recept frittata pečieme všetko v liatinovej panvici, pretože sa dá zohrievať na varnú dosku a potom ju preniesť do rúry, kde je varenie dokončené. Pre túto 8-vajec frittata, 10-palcové panvici by mal byť asi vpravo. Ale akákoľvek ďalšia veľká panvicu, ktorá je bezpečná pre kuchynský sporák a rúru, by mala byť v poriadku. (Pozri poznámku nižšie.)
Pozrite si tiež: Recept na syr sýra
Čo budete potrebovať
- 8 vajec
- 1/2 šálky plnotučného mlieka
- 1/2 lb čerstvého špenátu, opláchnuté, sušené a roztrhané do zhruba 1-palcových kúskov
- 8 rezov
- slanina
- 1/2 veľká cibuľka, olúpaná a nakrájaná na kocky
- 1 šálka strúhaná
- čedar
- Kosher soľ na chuť
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 450 F.
- Opečte slaninu v liatinovej panvici na stredne nízkych teplotách. Keď je slanina krehká, vyberte ju z panvice, vypustite papierové utierky a odložte ju. Keď je to v pohode, zhruba ho nakrájajte na kusy 1/4 palca - alebo len rozdrviť.
- Rezervujte asi 2 lyžice slaninového tuku, potom pridajte nakrájaný cibuľu a suté po dobu 2 až 3 minút, alebo kým nie je mierne priesvitný.
- Vypnite teplo pod panvou, potom pridajte špenátové kúsky a miešajte drevenou lyžicou na minútu, až kým listy úplne nevyschnú.
- V sklenenej miešacej miske dôkladne porazte vajcia, kým nebudete pekné a spenené. Pridajte mlieko a premiešajte, až kým nebudete. Ochutnajte s Kosherovou soľou .
- Zatiaľ čo vajcová zmes je stále penivá, nalejte ju do panvice a posypte aj kúsky slaniny. Dávajte všetko, čo sa mieša, aby ste rovnomerne rozložili zložky. Toto je posledná chvíľa, keď sa budete rozmaznávať, a tak si to všetko z vášho systému teraz!
- Ohnúť teplo pod panvici späť na asi stredne a variť asi 5 minút alebo až sa vajíčko začne nastavovať. Žiadne miešanie!
- Pridajte strúhaný syr, rovnomerne ho posypte cez vrch a potom presuňte panvicu do rúry. Pečieme 10 až 15 minút alebo kým vajcia nie sú úplne varené.
POZNÁMKA: Dôvod, prečo varenie zeleniny pred pridaním do vajcovej zmesi je tak, aby voda v zelenine mala možnosť variť. Pridanie surovej zeleniny do frittata môže spôsobiť, že sa ukáže polievka. Čo sa týka varenia vegetariánov v rovnakej panvici, ako sme frittata variť, to jednoducho robí veci jednoduchšie, a to je dôvod, prečo panvica, ktorú používate, musí byť bezpečná pre pec a rúru.
Ak nemáte tortu bezpečnú na panvici, môžete vajcovú zmes naliat 'do pekáča a pridať varenú cibuľu, špenát a slaninu, rovnako ako strúhaný syr a jednoducho pečiť frittata v tejto miske. Ak to urobíte, pridajte 5 až 10 minút k času pečenia a skontrolujte, či je vajcia úplne varené pred podaním.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 315 |
| Celkový obsah tuku | 22 g |
| Nasýtený tuk | 11 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 323 mg |
| sodík | 501 mg |
| sacharidy | 7 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 22 g |