Ako si vyrobiť kórejský šalátový zábal (Ssambap)

Kórejské šalátové zábaly ( ssambap ) sú perfektné malé obaly vyrobené z odvážne ochuteného koreneného mäsa, ryže, szamjang a zrelého, chladného listového zelenina.

Ssam znamená "zábal" v kórejčine a znamená "ryžu". Okrem ryže a zábalu (zvyčajne hlávkového šalátu) existuje veľa variácií v tom, čo môže byť vo vreckovom obale.

V kórejských reštauráciách na Západe je najpopulárnejšia výroba ssambapu s galbími (krátke rebrá) alebo bulgogi (tenké plátky rybieho mäsa), ale bo ssam (bravčové brucho zabalené v listoch kapusty) a jok bal (prasacie nohy) sú tiež tradičné kórejské ssam kombinácie.

• 01 z 05

  Ryžové zábaly

  Ryža, biela alebo hnedá, je takmer vždy zahrnutá v ssambap (odtiaľ názov "ryžové zábaly"). Niektorí ľudia nedávajú ryžu do svojho bossamu (bravčové brucho zabalené v kapustu), ale radšej ju jedia na boku.

  Niektorí ľudia s nízkym obsahom karbónu šťastne jedia ssam bez ryže vo vnútri. Tiež môžete nahradiť tenké nudle pre iné ssam zážitok.

• 02 z 05

  Hovädzie, bravčové alebo rybie zábaly

  Najobľúbenejšie výplne pre ssam sú galbi (krátke rebrá) alebo hovädzie bulgogi (tenké plátky ribeye) a obaja sú fantastické. Jedná sa tiež o piknik a vonkajšie grilovanie obľúbených, pretože sa ľahko variť na grile.

  Ale bravčové (ako daeji bulgogi ), surové ryby ( hwe ), kuracie mäso a iné druhy morských plodov sú tiež obľúbené vo vnútri kórejských šalátových zábalov.

• 03 z 05

  Listová zelenina v kórejských zábaly

  Červený listový šalát je pravdepodobne najbežnejší moderný ssam, ale ostatné šaláty, parné alebo predparené listy kapusty a listy kaenipu sú tiež populárne.

  Existuje nespočetné množstvo iných druhov ssamu - od milssam (tenký krepový zábal) až po ssam zo sušenej rajčiny.

• 04 z 05

  Korenie a omáčky pre Ssam

  Veľa ako ostré ssamjang pre ssambap, ale môžete tiež použiť len kochujang (pasta červenej papriky) alebo daenjang (pasta sóje) pre vaše.

  Niektorí ľudia tiež pridávajú kimchi (nakladané kapustu) do svojho ssamu, ale množstvo prídavkov je nekonečné a zahŕňa surový alebo varený cesnak, surové nakrájané horúce papriky a sladké cibuľové plátky .

• 05 z 05

  Ako urobiť

  • Začnite s rastlinným listom podľa výberu a roztrhnite ho na polovicu, ak je príliš veľký.
  • Umiestnite list do ruky, pridajte malú kupu ryže, stoh meaty (alebo morské plody) na vrchole a dokončite s dollop ssamjang a ďalšie voliteľné korenie.
  • Zbaliť celú vec do úhľadného balíka (o veľkosti golfovej loptičky) a jesť ju v jednom kousnutí.
  • Snažte sa nerobiť celú vec príliš veľkú, pretože potom máte dve nepríjemné možnosti: naplňte ju do úst alebo do kúska ssam a rozširujte jeho obsah všade.