S týmto jednoduchým receptom sa naučte robiť populárne jedlo daeji bulgogi alebo korenené korenené bravčové mäso. Toto je twist na lahodný kórejský základ bulgogi. Ak máte radi trochu alebo skôr veľa šťastia, daeji bulgogi nesklame. Ak sa vám páči vaše jedlo nevýrazné alebo máte zdravotný stav, ako je pálenie záhy alebo kyslý reflux, ktorý vyžaduje vyhnúť sa pikantným jedlám, bolo by rozumné vyhnúť sa tomuto jedlu. Skúste pravidelne bulgogi, ale aj to je podávané s korenistou omáčkou z červenej chilli papriky.
Ak ste fanúšikom pikantných jedál, dobrou správou o daeji bulgogi je, že nie je ťažké robiť. Jedlo je jednoducho vyrobené z jemne nakrájaného bravčového mäsa, ktoré je marinované v korenistej, chilli papričkovej omáčke a potom je buď grilované alebo panvové. Táto miska je veľmi často upečená s inou zeleninou, ako je cibuľa, cuketu alebo paprika. Keď zelenina nie je varená s ním, daeji bulgogi je zabalená s ryžou v listoch hlávkového šalátu. Takže v tomto jednom jedle môžete spĺňať rôzne denné odporúčané nutričné požiadavky. Získajte lahodnú dávku bielkovín a zeleniny v tejto jedinej miske.
Čo budete potrebovať
- 2 libry bravčového mäsa. Bravčové tupo je najlepšie, ale ak nie je k dispozícii vo vašom obchode s potravinami, môžete použiť bedrá na štíhlejší rez.
- 1 šálka kórejskej bravčovej marinády.
Ako to urobiť
- Na začiatok budete musieť krájať bravčové tŕstie (alebo bravčové mäso) na veľmi tenké kúsky, o hrúbke slaniny. Ak si nemyslíte, že by ste mohli urobiť tento krok bez problémov, môžete požiadať svojho mäsiarka, aké by boli náklady, keby ste prebrali bravčové mäso na tenké plátky.
- Potom, čo ste nakrájali bravčové mäso na tenké prúžky, budete musieť urobiť koreňovú bravčovú marinandu . Môžete si vyzdvihnúť bravčové marinády v kórejskom obchode s potravinami alebo si ich objednať online od špecializovaných obchodníkov. Ak chcete, je ľahké urobiť sami. Budete jednoducho potrebovať mletú cibuľu, cesnak a zázvor, spolu so sezamovým olejom, sójovou omáčkou a kochujang, alebo červenou paprikou.
- Pridajte nejaké cukor a ryžové víno a máte svoju marinádu. Nezabudnite, že budete receptovať na polovicu, pretože používate malé kusy bravčového mäsa bez kostí.
- Keď urobíte marinádu, musíte nechať mäso marinovať aspoň 30 minút. Ak chcete nechať mäso marinovať až hodinu, tak by to malo byť v poriadku.
- Potom, čo dovolíte, aby bravčové mäso marinovalo, grilovalo alebo umylo mäso asi štyri až osem minút alebo až do konca. Prípadne môžete miešať-smažiť bravčové mäso v nezmrzlinovej panvovej na päť až 10 minút.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 662 |
| Celkový obsah tuku | 39 g |
| Nasýtený tuk | 14 g |
| Nenasýtený tuk | 18 g |
| cholesterol | 258 mg |
| sodík | 253 mg |
| sacharidy | 0 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 72 g |