Táto jednoduchá kombinácia špargle, syra a slaniny prináša chutnú prílohu, ktorá bude mať len nejaké hlavné jedlo. Alebo ho použite ako stavebný blok pre báječné jedlo na slané brunch. Usporiadajte varenú špargľu cez hustý plátok mäsového opekaného chleba, top chřest s varenou slaninou a potom s vajcom . Lyžičku syrovú omáčku nad vajcom a sezónu soľou a korením.
Čo budete potrebovať
- 6 prúžkov slaniny
- 1 1/2 libry čerstvého špargle, tvrdé konce zdobené
- 2 lyžice masla
- 2 lyžice múky
- 1 šálka mlieka
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1 šálka drveného amerického alebo mierneho syra Cheddar
Ako to urobiť
- Nakrájajte každý pás slaniny na tri kúsky. Smažte alebo smažte slaninu, až kým nebudete ostrý. Vypustite slaninu na papierových utierkach a odložte ich.
- Vložte parný kôš do stredného kadidla s jedným až dvoma centimetrami vody. Priviesť do varu. Pridajte upravenú špargľu do košíka, zakryte panvicu a paru asi 5 až 6 minút, až kým sa špargľa nezmizne. Pozri tiež: Ako variť špargľou päť spôsobov
- Roztierajte maslo v hrnci; pridajte múku a miešajte, až kým nie je zmes dobre zmiešaná a hladká. Pokračujte v ohrievaní počas 2 minút a neustále miešajte. Postupne pridajte mlieko na roux. Varíme, kým neustále miešame.
- Pridajte soľ a syr na zahustenú omáčku; pokračujte vo varení, kým sa syr neroztopí a omáčka nebude hladká.
- Nalejte omáčku nad horúcou vysušenou špargľou a hornou časťou kusov slaniny.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 357 |
| Celkový obsah tuku | 24 g |
| Nasýtený tuk | 13 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 65 mg |
| sodík | 590 mg |
| sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 17 g |