Šunka je tradičná pre Veľkonočnú večeru a pre Vianoce v Spojených štátoch. Ale, rovnako ako všetky veľké kusy mäsa, mnohí ľudia sú zastrašovaní. Koniec koncov, veľká šunka môže stáť viac ako 70,00 dolárov; to samo stačí na vydesenie každého, kto chce slúžiť horúcemu a šťavnatému. Takže aký je najlepší spôsob, ako zahriať plne uvarenú šunku?
Pravé šunky sú vyrobené z nohy prasa; koncový koniec alebo koniec stopky sa vytvrdzujú, mokrým vytvrdzovaním v roztoku soľanky alebo suchým vytvrdením, potom fajčením alebo varením.
Zadný koniec má viac mäsa a tuku a koniec stopky má sladšie mäso. Hamsy sa predávajú vykostené alebo kosti. Niektorí ľudia si myslia, že šunka s kosťami má väčšiu chuť; voľba je na vás. Pamätajte si, že tieto pokyny sú určené na opätovné zahriatie plne uvarenej šunky. Nevašená šunka je čerstvá šunka a pred jedlom musí byť varená na 160 stupňov.
Ako ohrievať plne varené šunky
- Špirálové nakrájané šunky
Tieto šunky sú chutné, ale ak ich chcete ohriať, pokyny sú na obale. Umiestnite šunku na stranu na hliníkovú fóliu s vysokým zaťažením a dôkladne obaľte šunku. Alebo použite vrecko na pečenie na pečenie; postupujte podľa pokynov na vrecku na prípravu. Pečieme v predhriatej rúre na 325 ° F po dobu 10-14 minút na libru, alebo kým sa teploměr na mäso nezaregistruje na 140 ° F. Odstráňte z rúry a nechajte sedieť 10 minút pred podávaním. Ak šunka prišla s dodatočnou glazúrou, postupujte podľa pokynov na balenie a pridajte ju a varenie glazúry. Ak chcete glazúť tento typ šunky, otočte rúru na 400 ° F, štepte šunkou s glazúrou a pečte 10-15 minút, kým sa glazúra nezhnedne a neprebudí. Nechajte stáť 10 minút pred krájením, aby ste slúžili.
- Spomalená metóda sporáku pre vykurovací šunkový
Hams vychádza veľmi vlhké a jemné z pomalého sporáka. Uistite sa, že šunka sa zmesí do vášho pomalého sporáka. Umiestnite šunku do spotrebiča a pridajte zložky glazúry. Môžete tiež jednoducho pridať koks alebo Pepsi, kuracie vývar alebo vodu; asi 1 šálka to urobí. Obalte a varte na nízku dobu 5-8 hodín, kým sa šunka dôkladne nezohrieva. Ak chcete glazúť šunku, umiestnite ju na panvu brojlerov a pokryte ju glazúrou; vyprať 10 "z tepla na 10-15 minút, starostlivo sledovať, až sa glazúra vaří.
- Metóda pece
Cieľom je ohrievanie šunky bez vysušenia. Najlepším spôsobom, ako to urobiť, je položiť šunku na stojan v pekáči. Pridajte vodu do spodnej časti panvice a celú vec pokrývajte fóliou. Pečte pri teplote 325 ° F počas 18-20 minút na libru, až kým sa teploměr na mäso nezaregistruje na 140 ° F. Rozbaliť šunku a aplikovať glazúru; zvýšte teplotu na 400 ° F a pečte 15-20 minút dlhšie, kým sa glazúra neleskne. - Metóda grilovania na ohrev šunky
Je ťažké grilovať celú alebo polovicu šunky, pretože metóda používa suché vysoké teplo. Šunky alebo plátky šunky však môžu byť skvelé na grile. Ak chcete grilovať veľkú šunku, použite metódu nepriameho varenia a uistite sa, že pred pridaním šunky zapálíte uhlí na šedé popol.
Musíte starostlivo prečítať nálepku šunky, ktorú zakúpite, aby ste sa uistili, že ju správne pripravíte. Väčšina šuniek predávaných v supermarkete je plne varená, ale skontrolujte štítok. V tomto prípade ste práve ohrievajte šunku a najdôležitejšie je uistiť sa, že nevyschne.
Čo s glazovaním?
Glazy , samozrejme, dodávajú šunke viac chuti a mäso vyzerá nádherne. Glazy sa môžu pohybovať od jednoduchého štetca javorového sirupu až po komplikované zmesi vyrobené z cukrov a korenín.
Mali by byť pridané počas posledných 20-30 minút času vykurovania, aby nespálili. Sám sa mi páči kombinácia hnedého cukru, javorového sirupu a horčice Dijon. Pokiaľ by ste chceli, môžete vyradiť povrch šunky a vložiť celé klinčeky do každej križovatky. To dodáva nádhernú chuť a prináša krásnu prezentáciu.
Recepty šunky