Honey Butter Ham je recept, ktorý moja mama používala vždy, keď sme mali šunku, keď som bol malý. Pridal som nejaký Dijon horčicu do základného receptu, aby som mu dal trochu kopu. Je to lahodný a jednoduchý spôsob, ako premeniť obyčajnú varenú šunku na niečo špeciálne pre Veľkú noc alebo Vianoce.
Uistite sa, že kupovaná šunka je označená ako "úplne uvarená". Môže sa potom uvariť na 145 stupňov F. Ak je šunka označená ako "variť pred jedlom", musíte ju z dôvodu bezpečnosti potravín zohriať na 160 stupňov F. Pri nákupe akéhokoľvek produktu, najmä akéhokoľvek druhu mäsa, vždy pozorne prečítajte štítky obalu.
Môžete pridať ďalšie zložky tejto jednoduché glazúry, ak chcete. Niektoré sójové cibule alebo rozdrvený cesnak by boli dobré, alebo by sa mohli použiť byliny, ako je tymian alebo majorán, namiesto celých klincov. A keď urobíte zmenu a máte radi to, napíšte to, aby ste to mohli znova urobiť! Mnoho dobrých receptov sa stratilo, pretože je také ľahké zabudnúť na to, ako sa jedlo vyrába.
Milujem slúžiť tejto šunke s niektorými zemiakmi, ktoré sú varené, souteed alebo dusené zelené fazule alebo špargľa, a niektoré večere roll. Pridajte ovocný šalát alebo chladný želatínový šalát na skvelé sviatočné jedlo. Na dezert slúži vianočné cukroví na Vianoce alebo citrónový koláč na Veľkú noc.
Čo budete potrebovať
- 1/4 šálky masla
- 1/2 šálky medu
- 2/3 šálky hnedého cukru
- 2 až 3 lyžice Dijon horčica
- Celé klinčeky
- 3-5 libier plne uvarenej šunky
Ako to urobiť
Predhrievajte rúru na 325 stupňov F. Utierajte maslo v malej mikrovlnnej miske. Zmiešajte do medu, hnedého cukru a horčice až do hladkej; odložiť.
Umiestnite šunku do pekáča dostatočne veľkého na to, aby ste ju držali na bokoch.
Vyhodnoťte vrchný povrch šunky v diamantovom šablóne a rozdeľte ho o 3/4 "od seba. Zatlačte celú klinček, smerujúcu dolu, do stredu každého diamantu v šunke. Vynechajte tento krok, ak pridáte bylinky hnedá cukrová glazúra.
Položte polovicu maslovej zmesi na šunku. Pečieme šunku, odkrytej, 20 minút, potom lyžičku nad zvyšok maslovej zmesi. Pečieme ďalších 20 minút, potom šunku posypeme kvapkami panvice.
Pečieme ďalších 20 minút (šunka s hmotnosťou 3 libry), 40 minút (šunka s hmotnosťou 4 libry) alebo 60 minút (šunka s hmotnosťou 5 libier), kým šunka nedosiahne 145 stupňov F a bude zaskrutkovaná. Po každých 20 minútach. Plátky tenké slúžiť.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 632 |
| Celkový obsah tuku | 29 g |
| Nasýtený tuk | 10 g |
| Nenasýtený tuk | 12 g |
| cholesterol | 200 mg |
| sodík | 3 321 mg |
| sacharidy | 42 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 51 g |