Čerstvé zelené chiles sú zozbierané od augusta do októbra. Čerstvé je vždy najlepšie, ale môžete ich pečieme, odlupovať a potom ich zmraziť vo vzduchotesnej nádobe na použitie po celý rok. Čerstvé zelené chiles vám prinesú najlepšiu chuť, aj keď mrazené alebo konzervované chiles alebo omáčky budú robiť štipkou. Využite miestne farmy alebo trhy poľnohospodárov na čerstvé chiles.
01 z 09
Chile Rellenos Leah Maroneyová Tento recept na chile rellenos (zelené chilli plnené syrom, namočené v cestíčku a vyprážané) je veľmi jednoduché. Všetko, čo potrebujete, je chiles, syr a vajcia. V tomto podrobnom receptúre každý krok obsahuje obrázok, aby ste ho mohli sledovať.
Karamelizovaná cibuľa a pražené zelené chile sa spoja v smotanovom omáčke, ktoré vám uvoľní ústa. Rajas robia skvelé jedlo alebo náplň pre tacos.
03 z 09
Pečené zelené chiles Marilyn Conway / Fotografova voľba / Getty Images Najlepším spôsobom, ako dostať pokožku z chilského dna a dať chile úžasnú dymovú chuť, je to pečieme. Pečené zelené chiles sa používajú vo všetkom, od chile verde po salsa verde.
04 z 09
Čile Verde Tim McAfee fotografia / StockFood Creative / Getty Images Táto bravčová guláš je dobre známa mexická kuchyňa. Varené bravčové mäso sa rozmieša v ochutenej zelenej chilli omáčke, ako aj vo forme zelených chiliek na kocky. Je bohatá a vydatná, ideálna pre jesenný večer.
05 z 09
Chilaquiles Arturo PeAa Romano Medina / E + / Getty Images
Táto jednoduchá, ale chutná raňajková miska používa iba 3 prísady a môže byť pripravená za 10 minút. Tortilla čipy namočené v zelenej chilli omáčke a naplnené syrom je plnenie raňajky sám, alebo môžete slúžiť to cez míchané vajcia.
06 z 09
Enchiladas Verde viewerslikeyou / Moment Open / Getty Images Zelená chilská omáčka ochutná tieto lahodné kurací enchilady. Máte len 6 prísad a rúru, aby ste ich vyrobili. Môžete ich urobiť aj pred časom a zmraziť alebo zmraziť, kým nebudete pripravení na varenie.
Jemné a krémové s chuťou pečené zelené chiles, nemôžete pokaziť tento guacamole recept.
08 z 09
Zelené Čile a syry Flautas Sonia Martinez / EyeEm / Getty Images Aký lepší spôsob, ako si vychutnať dymové chuť čerstvých pražených zelených chiliek, ako sa v tortille smažte a smažte do zlatohnedej.
09 z 09
Salsa Verde William Reavell / Dorling Kindersley / Getty Images Zelená zelená salsa vyrobená z pražených zelených chiliek a chrumkavých paradajok. Perfektné na pečenie s tortillovými štiepkami alebo vrstvou na kuracích pred pečením.