Moja mama robí najlepšie guacamole pridaním salsy, ktorú si kúpil v obchode, avokádo, korenie so soľou a korením a pridaním nejakého magického prachu, ktorý nikto iný - nezahrnul - zdá sa, že sa dokáže úplne rozmnožiť. Takže som sa snažil urobiť guac rovnako dobrý ako jej a prišiel s mojou vlastnou guacamole ochutenou s praženými zelenými chilli a koriandrom namiesto rajčiakov a cibule. Je to skvelé s čipmi, tacos, alebo iným spôsobom, ako by ste mohli použiť guacamol.
Čo budete potrebovať
- 1
- jalapénom alebo iným zeleným chile (alebo asi 1 lyžicu konzervované nakrájaný zelený chile)
- 3 avokády
- 1 malý strúčik cesnak (voliteľný)
- 1/2 šálky listov koriandra (voľne balené)
- 1 lyžice limetkovej šťavy
- Dash jemná morská soľ
Ako to urobiť
- Pečené chilli buď opétaním priamo nad plameňom na plynovom kachle alebo pod brojlerom, ktoré sa často otáčajú. Nechajte sedieť 5 alebo 10 minút, vytiahnite spálenú pokožku, odstráňte koniec stopky a semená a nasypte.
- Medzitým jamte avokádo, vyberajte mäso a rozmiešajte v strednej miske. Mlynček na cesnak a jemne nakrájajte koriandre. Pridajte do avokáda s limetovou šťavou a mletým chile. Rýchlo premiešajte. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.
- Ihneď sa podávajte alebo uskladnite s plastovým obalom lisovaným priamo na jeho povrch, aby ste zabránili hnednutiu a ochlaďte.
Craving niečo iné? Vyskúšajte namiesto toho jeden z týchto receptov guacamole .
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 173 |
| Celkový obsah tuku | 13 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 31 mg |
| sacharidy | 15 g |
| Vláknina | 7 g |
| proteín | 4 g |