Jedná sa o peknú lososovú polievku, na ktorú si môžete na obed podávať sendvič alebo šalát, alebo ju môžete pridať do špeciálneho večere. Je prekvapujúco jednoduché fixovať pomocou základného rúza, kuracieho vývaru a korenín.
Čo budete potrebovať
- 6 lyžíc masla
- 1 lyžica strúhaného cibule
- 5 lyžíc viacúčelovej múky
- 1 stredný bobkový list
- 1 3/4 šálky s nízkym obsahom sodíka alebo bez obsahu kuracieho vývaru alebo zásoby
- 1/2 šálky suchého bieleho vína
- 1 lyžička paradajkovej pasty
- 1 malá plechovka (približne 7 1/2 unce) losos so šťavou
- 1 šálka pol a pol alebo plnotučné mlieko
- kosher soľ a čerstvo mletý čierny korenie podľa vkusu
- návrhy obloha: pražené pásy červenej papriky, kyslá smotana, olivový olej, krutóny, petržlen
Ako to urobiť
- Maslo zahrejte v strednej hrnci, až kým sa neroztopí; pridajte cibuľu a schnúť 4 až 5 minút, až kým sa nedotknete.
- Zmiešajte múku do zmesi masla a cibule. Cook, neustále miešať, 2 minúty. Pridajte bobkový list a postupne premiešajte vývar. Cook, miešajte, až kým nie sú zahustené a hladké.
- Zmiešajte víno a varíme na nízkej teplote 10 minút. Zložte bobkový list.
- Miešajte paradajkovou pastou a losos so šťavou. Spracujte v mixéri v dávkach *, až kým nebudete hladké, potom sa vráťte do hrnca. V polovici a pol druhej premiešame a ochutnajte soľou a korením.
- Ozdobte praženými pásikmi, krutónmi, petržlenom alebo kyslou smotanou.
Tipy
* Horúce kvapaliny môžu vyfúknuť hornú časť mixéra. Aby ste zabránili výbuchu, neplňte mixér viac ako polovicou. Uvoľnite strednú šálku krytu mixéra, položte nad ňou zloženú kuchynskú utierku a držte ju pevne pri miešaní.
variácie
- Nahraďte polovicu a polovicu ľahkým krémom alebo silným krémom za bohatší vývar.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 468 |
| Celkový obsah tuku | 32 g |
| Nasýtený tuk | 17 g |
| Nenasýtený tuk | 11 g |
| cholesterol | 103 mg |
| sodík | 815 mg |
| sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 18 g |