Urobte tieto morčacie krokety pre po-dovolenku jedlo alebo urobiť menšie a slúžiť ako predjedlá. Zmrazte tieto krokety pred pšenicou, potom doplňte náterové zložky a inštrukcie po rozmrazení. Jedná sa o chutné podávané so zvyškom alebo kúpou kúpenej omáčky a brusnicovej omáčky.
Čo budete potrebovať
- 2 šálky morčacie mäso (jemne mleté
- zostatok morky )
- 1 šálka
- zemiaková kaša (zvyšky, korenené)
- 1 polievková lyžica petržlenu (jemne nasekaná)
- 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
- omáčka:
- 2 lyžice masla
- 6 mušlí (zelená cibuľa, niekoľko centimetrov zelenej, tenké plátky)
- 1 hrebeň
- cesnak (jemne mletý. Môžete vynechať, ak použijete zemiaky z cesnaku.)
- 4 lyžice múky
- 1/4 šálky (kurča)
- 1/4 šálky mlieka
- 1/2 čajovej lyžičky soli (alebo podľa chuti)
- povlak:
- 1/2 šálka múky (univerzálne)
- 2 veľké vajcia (ľahko porazené 1 lyžicou studenej vody)
- 2 šálky strúhanky (čerstvé, jemne mleté)
Ako to urobiť
- Kombinujte morčacie, zemiaková kaša, petržlen a čierny korenie.
- V hrnci na strednom ohni roztopte maslo. Pridajte zelenú cibuľu a varíme 1 minútu za miešania. Pridajte múku a premiešajte, až kým sa nezmieša. Zmiešajte kuracie vývar a mlieko. Pokračujte vo varení, miešajte 2 minúty. Pridajte soľ podľa chuti.
- Kombinujte s morčacou zmesou a dobre premiešajte. Zakryjeme a chladíme až do úplného chladenia, asi 1 až 2 hodiny.
- Vložte 1/2 šálky múky bez dosky. Porazte vajcia v miske s 1 lyžicou vody. Dajte jemne mleté chrumkavé drobky do ďalšej misy.
- Tvarujte zmes krokvety do guľôčok 1 1/2 palca (o niečo menšie, ak vyrábate predjedlá). Jemne vmiešajte do múky na plášť a potom do vajíčka, až kým nie je potiahnutý. Srsť s chrumkavými strúhankami. Vložte na voskovaný papier alebo fóliu vložený list cookie. Opakujte so zvyšujúcou zmesou moriek a drobky. Držím veľa papierových uterákov a misku s vodou, aby som udržal ruky relatívne čisté.
- Nechajte krokety asi 30 až 45 minút, aby trochu vyschlo.
- Ohrievajte olej asi na 360 °. Chraňte krokety v malých šaržiach asi 1 1/2 až 2 minúty, v závislosti od veľkosti alebo do zlatohnedej. Vypustite papierové utierky.
- Podávajte s horkou morčaciu omáčkou a brusnicovou omáčkou ako súčasť jedla po jedle alebo ako predjedlá pre hostí.
Tiež sa vám môže páčiť
Turecko najvyššie s zvyškom Turecka
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 981 |
| Celkový obsah tuku | 35 g |
| Nasýtený tuk | 10 g |
| Nenasýtený tuk | 12 g |
| cholesterol | 315 mg |
| sodík | 1,477 mg |
| sacharidy | 61 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 101 g |