Pečte a olúpte každú chilskú kôru a nechajte ju vychladnúť. * Ak nie sú k dispozícii čerstvé chilli, použite konzervované celé zelené chleby a mlejte ich pred ponáraním do cesta. Ak potrebujete pomoc pri vyprážaní chile, postupujte podľa pokynov krok za krokom.
02 z 07
Odstráňte semená
Zasadené Čile. Leah Maroneyová
Vložte ostrý nôž do hornej časti chilli , tesne pod stonkou a nakrájajte na polovicu smerom dole po chile. Použite lyžicu alebo nôž, odštepte semená a bielu membránu von, bez toho, aby ste roztrhli dužinu mäsa. Ak je chile extrémne mäkká, možno nebudete potrebovať ani nôž. Možno budete môcť jednoducho použiť prsty, aby ste si trochu oddelili, aby ste sa mohli dostať dovnútra.
03 z 07
Vezmite chiles
Veci Chile. Leah Maroneyová
Položte plátky syra na chile, ale nenechajte ho nútiť. Ak je syr príliš veľký, odstrihnite ho dovnútra. Uistite sa, že otvorené okraje chilli sa stále spájajú. Môžete tiež použiť náplň na vypĺňanie chiliek s takýmito kuracími a syrovými náplňami
04 z 07
Pripravte chiles
Dip Chile v múke. Leah Maroneyová
Tento krok je voliteľný. Položte polovicu múky na spodok tabuľky. Chleby umiestnite na múku a zvyšok múky posypte hore. Použite svoj prst, aby ste sa uistili, že je celý povlak pokrytý. Odstráňte zvyšnú múku a odložte chleba. Ak ste opláchli vajec vo vode, tento krok je dôležitý pre to, aby sa cesto držalo.
Chiles prirodzene majú oleje v nich, takže ak by oleje boli opláchnuté alebo odstránené počas procesu varenia, možno budete musieť urobiť, aby sa tuk držať. Taktiež, ak je chilská vrstva veľmi "mokrá", cesto sa posunie. Takže môžete tiež skúsiť dabbing vlhké chiles s čistým uterákom a trochu ich uschnúť.
05 z 07
Pripravte cesto
Cesto. Leah Maroneyová Pre jednoduché cesto, bič 5-7 vajec, kým tuhý špičky tvoria. Beat vajíčka v samostatnej miske so štipkou alebo dvoma soľou. Pomaly zložte žĺtky do cesta bez toho, aby ste prebrali biele. To je v poriadku, ak sa žĺtky vyzerajú tak, ako sa cez točnú múčku. Nezačínajte ich, alebo sa biely rozpadnú a cesto sa stane polievkou.
06 z 07
Dip a Cook chiles
Dip Chiles in Batter. Leah Maroneyová Jeden po druhom, ponorte plnené chiles do cesta a potom opatrne vložte do horúceho oleja. Varíme, až kým nebude tekutý krém.
07 z 07
Vypustite nadbytočný olej a podávajte
Chile Relleno. Leah Maroneyová Odstráňte chleby z oleja a vypustite papierové utierky. Podávajte ihneď, keď sa ochladia. Chiles Rellenos sa musí okamžite konzumovať. Neohrievajú dobre, pretože budú mokré.