Thajské jedlá sa mi vždy zdalo čarovné - no nič ma nezasvito viac ako mágia tohto jednoduchého receptúry na zmrzlinu. Nenechajte sa odložiť z prísad - nemusia znieť ako dezert, ale keď sa spolu miešajú a pretekajú cez vanilkovú zmrzlinu, mrazené jogurty alebo iné mrazené vanilkové dezerty, budete mať neuveriteľný dezertný recept, ktorý uvidíte vašich priateľov a rodiny. Trochu sladká, trochu pikantná, táto zmrzlina topping je labužník gurmánskej stravy. Hovorím to "Butterscotch s Kick". A trvá to len 5 minút!
Čo budete potrebovať
- 6 lyžičiek Vanilková zmrzlina alebo vanilkový zmrazený jogurt / sójové mlieko / ryžové mlieko (dosť na 2-3 lopatky na jedného hosťa)
- Obloha: čerstvá mäta alebo bazalka
- Voliteľné: drvené alebo nakrájané arašidy alebo kešu
- Voliteľné: sušené červené chili vločky (k dispozícii v sekcii korenia v miestnom obchode s potravinami)
- Thajská sladká chili karamelová omáčka:
- 4 polievkové lyžice. Sweet Thai Chilli Sauce (k dispozícii v ázijskej časti obchodov s potravinami, ALE nájsť v ázijských / čínskych obchodoch)
- 4 polievkové lyžice. sirup (rád používam čistý javorový sirup)
- 1/2 lyžice. rybia omáčka (ALEBO veľkorysý štipka soli alebo "Vegetariánska rybia omáčka" - k dispozícii vo vietnamských obchodoch s potravinami)
- 1/2 lyžice. limetkový džús
Ako to urobiť
- Kombinujte všetky zložky omáčky dohromady v panvici omáčky.
- Vložte panvicu omáčky na stredné teplo, miešajte nepretržite, kým omáčka nie je dobre kombinovaná a teplá (ale nie varená) - asi 1 minútu.
- Do každej servírovacej misky umiestnite 2-3 lyžičky vanilkovej zmrzliny. Teraz lyžičku na teplej omáčke, rozdeliť omáčku hore rovnomerne (tam bude dosť pre 2 osoby - dvojnásobok receptu omáčka pre 4-5 ľudí).
- Podávajte ihneď, alebo si pozrite ďalšie možnosti zobrazovania nižšie.
Možnosti zobrazovania
Po umytí omáčky nad zmrzlinou obloha pokrmu:
- niekoľko čerstvých listov mäty alebo bazalky
- niektoré drvené arašidy ALEBO moje sladké a korenené glazované kešu.
- extra pokropenie sušených červených chiliových vločiek (to vyzerá pekne a korenie veci trochu viac!)
Môj manžel tiež pridáva konečné topping Grand Marnier (pekné pre ďalšie zvláštne príležitosti, ako je večera).