Toto vyzerá ako uhol 22˝-stupňa.
Bez ohľadu na to, či zaostríte šéfkuchársky nôž na brúsny kameň alebo použijete honiacu oceľ, aby ste ho zarovnali, okraj nôžky by mal spĺňať kameň alebo oceľ v uhle 22 °.
Predstavte si, že sa pokúšate roztrhnúť veľmi tenký kúsok drôteného kameňa alebo nôžovej ocele. Obrázky tu (konkrétne červené čiary) znázorňujú, ako vyzerá uhol 22,5 stupňov. Je to asi polovica uhla 45 stupňov, čo je polovica 90 stupňov.
Mali by ste byť schopní očami, ale tieto diagramy vám dávajú vizuálne.
Je to rovnaký uhol pre oceľový drôt alebo nôž . Stačí vidieť uhol v inom smere.
Pozrite tiež: Ako ostriť nôž