Tento recept na pečené zimné zeleniny je dokonalým príkladom pre pečené mäso alebo hydinu .
Môžete pridať alebo nahradiť iné položky, napríklad červenú cibuľu, sladké zemiaky, rutabagy a ďalšie, podľa vašich preferencií alebo toho, čo je k dispozícii.
Uistite sa, že všetku zeleninu nakrájate na rovnakú veľkosť na rovnomerné varenie. To tiež robí hotové jedlo vyzerajú lepšie.
Čo budete potrebovať
- 5 stredných mrkvy, lúpané
- 1 médium
- celozrnný koreň , olúpané (alebo 1 zväzok zeleru, orezaný)
- 2 stredne okúňané lúpané
- 2 médium
- pastierky , lúpané
- 6 malých nových ošúpaných zemiakov (pozri poznámku)
- 1
- stredne zakrivený squash , olúpaný a semená odstránené
- 8-10
- šalotky , lúpané
- 1 cibuľový cesnak, oddelené a lúpané strúčiky
- ½ šálky olivového oleja
- 1 zväzok
- čerstvého tymiánu alebo rozmarínu
- Kosher soľ a čerstvo mletý čierny korenie na chuť
Ako to urobiť
- Predhriať rúru na 375 ° F.
- Vytiahnite malé listy z čerstvých byliniek, kým nebudete mať asi jednu lyžicu. Odložte ich spolu s ďalšími niekoľkými celými kvetmi bylín.
- Nakrájajte mrkvu, repa, paštrnák, zemiaky, squash a zeler (alebo koreňový zeler) do približne 1-palcových kúskov. Rezanie zeleniny rovnakej veľkosti pomáha zabezpečiť rovnomerné variť.
- Presuňte zelenú zeleninu spolu so šalotkou a cesnakom na veľkú panvicu. Drieste s olivovým olejom, ochutnajte soľou Kosher a čiernym korením, posypeme bylinkovými listami a premiešame. Celé bylinkové vetvičky vložte do misky s zeleninou.
- Pečieme 45 minút alebo až kým zelenina nie je pomerne zhnednutá a jemná, ale nie príliš mäkká.
- Odstráňte celé rastlinné vetvičky z panvice a nechajte zeleninu vychladnúť 5-10 minút pred podávaním.
POZNÁMKA: Môžete použiť akékoľvek voskové zemiaky alebo dokonca Yukon golds , ktoré sú v strede medzi škrobovitým a voskovým. Ak používate červené zemiaky, pred odrezaním ich neodlupujte.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 201 |
| Celkový obsah tuku | 14 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 10 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 78 mg |
| sacharidy | 19 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 2 g |