Moussaka je podobná lasagne, ale je vyrobená zo zeleniny namiesto cestovín. Tento recept plne využíva vynikajúcu chuť z grilu pri grilovaní ingrediencií namiesto ich blednutia v horúcej vode. Získate dymovú chuť v tomto grilovanom receptúre moussaka, ktorý sa dostane na úplne novú úroveň.
Čo budete potrebovať
- 4 malé cukety pozdĺžne rezané
- 2 malé baklažány nakrájané na guľatiny
- 3 medené zemiaky nakrájané na 1/8 "-1/4"
- 2 1/2 libier / 1,2 kg mletého jahňacieho mäsa
- 1 šálka / 240 ml olivového oleja
- 1 stredne vysoká cibuľa
- 2 strúčiky mleté cesnak, sautéed
- 1/2 šálky / 120 ml chleba
- 3 vajcia
- 1/4 šálky / 60 ml čerstvej nasekaného petržlenu
- 1 šálka / 240 ml syra ricotta
- 1/2 šálky / 120 ml strúhaného parmezánu
- 1 môže rajčiaková omáčka
- 2 lyžice / 30 ml masla
- 2 lyžice / 30 ml múky
- 2 1/2 šálky / 600 ml mlieka
- 1 čajová lyžička / 5 ml muškátového oriešku
- soľ a korenie podľa chuti
- 6 bazálnych listov na ozdobu (voliteľné)
Ako to urobiť
Roztopíme maslo v panvici strednej omáčky, miešame v múke a varteme na nízkej teplote po dobu 2-5 minút. Nalejte mlieko a dôkladne premiešajte, až kým nebude hladké. Priveďte do varu a pridajte muškátový oriešok a malé množstvo soli. Znížte teplotu a 40 minút. Predhriať gril. Opekte cibuľu a cesnak v 1/4 šálke / 60 ml olivového oleja. Na každej strane nakrájanej zeleniny nakrájajte zvyškový olivový olej. Umiestnite na gril, najskôr zemiaky, potom cuketu a baklažán.
Gril, kým začnú zmäkčovať a odstraňovať. Zmiešajte jahňacie, chrumkavé drobky, cibuľu a cesnak, soľ a korenie. Formujte ho do 12 tenkých štvorcových štvorcov a položte ich na gril.
Gril do strednej. Zmiešajte vajcia, syry, paradajkovú omáčku a petržlenovú vôňu V nádobe na pečenie s rozmermi 9 x 12 sa začnú vrstvové zložky: zemiaky, cukety, jahňacie pečivo, baklažán, syrová zmes a biela omáčka (to je mlieko a múka). Moussaka umiestnite na gril na médium počas 20 minút alebo v rúre pri teplote 350 ° F (175 ° C) počas 30 minút. Horná časť moussaky by mala byť zlatá hnedá, takže ju pozorujte. Po uvarení odstráňte z grilu alebo rúry a nechajte odpočinok 5-7 minút. Ozdobte ďalšími petržlenovými alebo bazalkovými listami a podávajte.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 959 |
| Celkový obsah tuku | 70 g |
| Nasýtený tuk | 24 g |
| Nenasýtený tuk | 36 g |
| cholesterol | 251 mg |
| sodík | 582 mg |
| sacharidy | 30 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 51 g |