Kantonská hovädzia kari

Pre dosiahnutie najlepších výsledkov použite v tejto miske jeden z teplejších alebo mäkších kariových práškov indického Madras. Kantonská hovädzia kariera slúži 3 - 4 ako súčasť mnohonásobného jedla.

Čo budete potrebovať

• 1/2 libier bok steak
• 1 strednú cibuľu
• 1/2 šálky kuracieho vývaru alebo zásoby
• 1 čajová lyžička tmavej sójovej omáčky
• 1/2 čajovej lyžičky cukru
• 1/4 čajovej lyžičky soli
• 1 1/2 čajových lyžičiek kukuričného škrobu zmiešaného v 3 lyžice vody
• 2 lyžice kari prášok zmiešané s 2 lyžice vody na výrobu pasty
• 1 až 2 lyžičky čínskeho ryžového vína alebo suchého sherry
• 1 až 2 polievkové lyžice arašidového, rajčiaka alebo iného rastlinného oleja na miešanie a vyprážanie

Ako to urobiť

1. Hovädzie mäso nakrájajte na tenké pásiky, dlhé približne 1 ½ palca a široké 3/4 palce. Peel a nakrájajte cibuľu.
2. V malej miske kombinujte kuracie vývar, tmavú sójovú omáčku , cukor a soľ. Odložiť. V ďalšej malej miske kombinujte kukuričný škrob s vodou a odložte.
3. Predhrievajte wok na stredne vysokej teplote; Wok je pripravený, keď sa pridá niekoľko kvapiek vody.
4. Nalejte 1 až 2 polievkové lyžice oleja do náteru a rozstrekujte na boky. Keď je olej horúci, zahrejte ho na stredné a pridajte cibuľu. Pridajte prášok kari, nakrátko nakrájajte a potom pridajte vodu na vytvorenie pasty.

1. Teplotu otočte späť na stredne vysokú. Stlačte cibuľu po stranách a pridajte hovädzie mäso uprostred. Varte asi 30 sekúnd, potom zamiešajte-smažte až kým nie je zožltnutie, asi 2 minúty. Striekanie hovädzieho mäsa s ryžovým vínom alebo suchým sherry pri miešaní a vyprážaní.
2. Pridajte omáčku na wok. Priveďte k varu a varte ďalšie 2 až 3 minúty.
3. Vytiahnite wok z tepla. Dajte zmesi kukuričného škrobu a vody rýchlo znovu. Zmes kukuričného škrobu a vody miešajte do omáčky. Vráťte wok do horáka a pokračujte v miešaní, až kým sa omáčka nerozsvieti. Podávajte teplú ryžu.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	184
Celkový obsah tuku	10 g
Nasýtený tuk	2 g
Nenasýtený tuk	6 g
cholesterol	45 mg
sodík	203 mg
sacharidy	6 g
Vláknina	1 g
proteín	17 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)