Maslo a malé množstvo cukru zvýrazňujú prírodnú sladkosť týchto mrkvy. Tento jednoduchý recept bude všetkým šťastný! Mrkva je jednou z tých zeleniny, ktoré sa deti často pokúšajú vyhnúť. Táto verzia je trochu sladšia, a preto by mohla osloviť tých vyberavých jedlík. Atraktívne dúhové mrkvy sú vynikajúcou možnosťou, a novosť rôznych farieb môže lákať deti dosť, aby im vyskúšali. Tiež biela alebo žltá mrkva je miernejšia a trochu sladšia ako pomarančová mrkva a iné farby.
Toto jedlo vyžaduje plátky mrkvy, ale drobná mrkva je ďalšou možnosťou. Alebo rozrežte mrkvu na malý 1/4-palcový k 1/2-palcový-kocky alebo matchsticks. Pre mimoriadne mrkvu si zakúpte "vlnitý nôž" a nakrájajte plátky mrkvy.
Pre ďalšiu príchuť nahraďte granulovaný cukor hnedým cukrom, javorovým sirupom alebo medom. Ozdobte mrkvu nejakou nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou, pažítkou alebo koriandrom.
Mrkva má vysoký obsah vitamínu A a nízky obsah kalórií. Jedna stredná mrkva (61 g) obsahuje len 25 kalórií. Prirodzený obsah cukru ich však zvyšuje v sacharidoch ako veľa zeleniny. Ak máte diétu s nízkym obsahom uhľovodíkov, možno budete chcieť vyhnúť mrkve alebo ich zjednotiť.
Pre sladšiu glazovanú mrkvu sa pozrite na tieto medovo zasklené mrkvy alebo na tieto orieškové glazované mrkvy .
Čo budete potrebovať
- 5 stredných mrkvy
- 1/2 čajovej lyžičky soli (alebo podľa chuti)
- 1 polievková lyžica granulovaného cukru
- 2 lyžice masla
- Voliteľné: krájané petržlen alebo pažítka
Ako to urobiť
- Očistite mrkvu a odlupujte. Odstráňte a vyhoďte koniec stonky. Plátky mrkvy nakrájajte na uhlopriečke.
- Plátky mrkvy položíme do stredného hrnca. Pridajte asi 1 šálku vody, 1/2 čajovej lyžičky soli a 1 lyžicu granulovaného cukru.
- Panvicu položte na stredne vysokú teplotu a priveďte do varu.
- Znížte teplo na stredne nízke, zakryte panvicu a variť asi 20 minút, alebo kým mrkva nebude citlivá.
- Vypusťte mrkvu a hodí sa 2 polievkové lyžice masla a nakrájanou petržlenovou vňaťou.
Tipy
Ak chcete zobrať mrkvu na západe, odstráňte tenký plátok (pozdĺžne) z jednej strany mrkvy. Umiestnite mrkvu na reznú dosku na jej rovnú stranu, aby sa pri rezaní nehýbal. Rezané mrkvu nakrájajte na plátky 1/4 palca. Nakrájajte niekoľko plátkov na seba a nakrájajte ich pozdĺžne na pásy s priemerom 1/4 palca. Pásky nakrájajte na 2-palcové alebo 3-palcové dĺžky. Alebo prerezajte pásy do dĺžky 1/4 palca pre mrkvu na kocky.
Detské mrkvy sú vhodné na varenie a občerstvenie, pretože nie je potrebné ich odlupovať. Detské mrkvy sú v podstate väčšie mrkvy, ktoré boli znížené na menšiu veľkosť. Môžu byť tiež spracované s chlórom počas spracovania. Pre najčerstvejšie a najzdravšie voľby používajte čerstvé mrkva bez obalu na občerstvenie a v receptoch.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 51 |
| Celkový obsah tuku | 4 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 10 mg |
| sodík | 209 mg |
| sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 0 g |