Tento jednoduchý krém s špargľovou polievkou je vynikajúcim spôsobom použitia čerstvého špargle. Polievka je vyrobená zo základnej bielej omáčky, mlieka a špargle. Pre bohatšiu omáčku použite polovicu a pol alebo ľahký krém v miske. Kvapka na varenie špargle dodáva prídavnej chuti do misky.
Najskôr podávame polievku s malými varnými špargľami alebo ju topíme jemne nakrájanou šunkou alebo rozdrobenou slaninou.
Čo budete potrebovať
- 2 lyžice masla
- 2 lyžice
- všestranná múka
- 1/2 čajovej lyžičky
- soľ
- 1/8 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 2 šálky mlieka
- 3/4 až 1 libra čerstvého špargle
- soľ na chuť
- čierne korenie na chuť
Ako to urobiť
- Vytvorte bielu omáčku : Roztierajte maslo v hrnci za nízkeho tepla.
- Zmes v múke, 1/2 čajovej lyžičky soli a 1/8 čajovej lyžičky korenia.
- Nechajte neustále miešať 1 až 2 minúty.
- Postupne pridajte mlieko; variť, miešať neustále, kým sa zmes nezhustne a začne bublina. Odložiť.
- Umyte špargľu, orezávajte drevené konce a nakrájajte oštepy na 1/2-palcové figúrky.
- Špargľa nakrájajte v malom množstve vriacej vody, až kým sa nedrží, asi 5 minút.
- Vypustite a rezervujte kvapalinu na varenie. Ak si želáte, odložte niekoľko tipov špargle na ozdobu.
- Mash alebo zmes zvyšných špargle; odložiť.
- Pridajte do varnej kvapaliny dostatok vriacej vody, aby sa vyrobila 1 šálka; pridajte bielu omáčku a štipľavú špargľu .
- Dôkladne zahrievajte; ochutnajte soľou a korením.
- Najlepšie s vyhradenými tipmi špargle a podávajte.
Tiež sa vám môže páčiť
Šunky špargle a špargle s parmezánovým syrom
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 165 |
| Celkový obsah tuku | 9 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 18 mg |
| sodík | 322 mg |
| sacharidy | 17 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 5 g |