Jednoduchá biela omáčka so syrom cheddar prináša všetko dohromady v tejto lahodnej šálke s chrumkavými špargľami. Recepty vyžadujú mrazené špargle, ale môžu byť použité čerstvé. Chraňte alebo parou špargľu, až kým nebudete jemný a potom budete pokračovať s receptom.
Pimiento pridáva nejakú farbu na misku, ale niekedy pridám nakrájaný pražený červený paprič, ak nemám pimiento. Alebo vymeňte pimiento s konzervovanými hubami alebo sójovými čerstvými plátkami.
Čo budete potrebovať
- 2 až 3 libry špargle alebo 18 až 20 uncí mrazenej špargle
- 6 polievkových lyžíc masla alebo margarínu
- 3/4 šálky jemnej chlebovej omrvinky
- 1/4 šálky univerzálnej múky
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/8 čajovej lyžičky alebo chuti
- 2 šálky mlieka
- 1/2 čajovej lyžičky Worcestershire omáčky
- 3/4 šálky strúhaného jemného syra Cheddar
- 2 unce vyčerpaný pimiento, 1/4 šálky nasekané
Ako to urobiť
- Rúru ohrejte na 350 F (180 C / plyn 4). Ľahko utláčajte plytkú 2-kvartovú pečivo.
- Pre čerstvú špargľu ju umyte a odstráňte drevenú časť stoniek a nakrájajte na 2 1/2 palcové kusy. Ochuťte vo vriacej osolenej vode až do okamihu, kedy sa dostanete do ponuky Špargľu vypustite a presuňte na pripravenú pekáč alebo kastról. V prípade mrazenej špargle postupujte podľa pokynov na varenie na obale.
- Maslo roztopte v hrnci na stredne nízkych teplotách. Zmiešajte 2 polievkové lyžice masla s mäkkými chlebovými strúhankami a odložte ich, aby ste neskôr nalepili kastról.
- Zmiešajte múku, soľ a korenie do zostávajúceho masla v hrnci. Pokračujte vo varení a miešajte na nízkej teplote. Postupne pridajte mlieko a variť, miešajte, až kým nie je zahustené. Pridajte omáčku Worcestershire, pimiento a syr; miešajte, kým sa syr neroztopí.
- Nalejte omáčku nad špargľu do pekáča a potom ju topte s maslom.
- Pečieme v predhriatej rúre 20 minút.
Expert tipy
- Nehazujte ten starý chlieb! Chlieb jemne vysušte v rúre 325 F, až kým nie je trochu suchý a chrumkavý a potom ho roztrhne na kúsky. Vložte kusy do kuchynského robota a pulzujte, aby ste robili hrubé alebo jemné drobky v závislosti od toho, ako ich plánujete používať. Drobky položte do vrecka na ukladanie potravín, utesnite a zmrazte. Budete mať drobky na maslo, masové guľôčky a koláče kedykoľvek budete potrebovať.
- Ak chcete variť čerstvú špargľu, odstráňte hrubšie, drevené konce. Položte oštepy do hlbokej panvici alebo na panvicu a zakryte asi 1 cm vodu a 1 čajovú lyžičku soli. Obalte a opekajte 3 až 5 minút, alebo až kým sa nedotknete. Okamžite vypustite a zakryte studenou vodou, aby ste zastavili proces varenia.
Tiež sa vám môže páčiť
Šunky špargle a špargle s parmezánovým syrom
Krémové cestoviny s šunkou a špargľou
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 394 |
| Celkový obsah tuku | 23 g |
| Nasýtený tuk | 9 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 38 mg |
| sodík | 668 mg |
| sacharidy | 33 g |
| Vláknina | 6 g |
| proteín | 17 g |