Bravčová panenka

Jedná sa o autentický recept, ktorý používa skvelé jahňacie tričko v kombinácii s karibskými cestovinami na výrobu chutných jedál.

Čo budete potrebovať

• 1 1/2 libier (700 g) bravčová panenka
• 1 libra (450 g) cestoviny
• 2
• papája , olúpané, naočkované a nakrájané na plátky
• 1 banán, nasekaný
• 3/4 šálky (180 ml)
• mango chutney
• 3/4 šálky (180 ml) kuracieho vývaru
• 1/4 šálky (60 ml) limetkovej šťavy
• 1/4 šálky (60 ml) octu z ryžového vína
• 3 lyžice (45 ml) nesladených kokosových vločiek
• 2 polievkové lyžice (30 ml) cukru
• Jerk Korenie:
• 1/4 šálky (60 ml) nakrájaného čerstvého koriandra
• 3 lyžice (45 ml) vody
• 3 lyžice (45 ml) čerstvého zázvoru, mleté
• 2 lyžice (30 ml) celých čiernych korení
• 1 lyžicu (15 ml) mletého koreňa
• 1 polievková lyžica (15 ml) hnedého cukru
• 2 strúčiky cesnaku
• 1/2 čajovej lyžičky (2,5 ml) kajenu
• 1/2 čajovej lyžičky (2,5 ml) mletého koriandra
• 1/2 čajovej lyžičky (2,5 ml) mletého mušľového mušle

Ako to urobiť

1. Zmiešajte Jerk Seasoning do pasty. Srsť cez bravčovú panenku. Nechajte sedieť kdekoľvek medzi 20 minútami a 1 dňom.

2. Zmiešajte banán, chutney, 1 lyžicu (15 ml) limetkovej šťavy a kokosového orecha. Odložiť.

3. Predhrievajte gril a pripravte sa na nepriame varenie. Gril, kým bravčová panenka nedosiahne asi 155 stupňov F / 70 stupňov C.

4. Medzitým variť cestoviny až do konca. Vypustite a vráťte sa do panvice.

Pridajte kuracie vývar a varíme, kým nie je bujón absorbovaný cestovinami. Pridajte ocot, koriandre, cukor a zvyšnú limetovú šťavu.

5. Nakrájajte bravčové panenské plátky na plátky 1/2 palca. Podávajte bravčovú panenku nad cestovinami s plátkami papája a banánovou chutney zmesou na boku.